Pâtisserie Tatsuya Sasaki — Restaurant in Tokyo

古典的なフランス菓子のお店で、生ケーキではなくほとんどが焼きっぱなしのお菓子です。 どれを選んでも美味しく、小さめで値段も抑えられているので目についたものはどんどん買った方がいいです。 個人的にはパイ生地(フィユタージュ)はもう少し焼き込んだ方が、層の食感があっていいかなと思います。タルトが美味しいです。

接客は、シェフのお母さんと思われる年配の女性と製造担当の若い女性がしてくれます。 年配の女性の方はパティシエールとしての経験は無さそうですが、お菓子の知識を入れ込んでいるのでそういったことをお話になります。 ただ、接客技術があるわけではないので、客の求めていることを答えるというより知識のひけらかしのような感じにも思えるので人によっては嫌かもしれません。 間が悪いのか、若い女性の方に注文しているところに「そのお菓子は～」と大きな声で入ってくるのでリズムが崩れてやりづらいです。

この前、チョコレートの新商品を試してみたくてひとつだけ買ったのですが、レジで「これだけ？」みたいな顔をされたので「すみません、今日はひとつだけ」とことわったら、ほぼ無視されました。 人の気持ちを読むことをしない(できない)タイプのお母さんです。 少し不快だったので、しばらく訪問は控えます(;_;) このようなことがあると心構えをしておけば初めてのひとでも耐...

冬季限定のチョコタルト。 濃厚で美味しい。また食べたいな。 キッシュも美味しい。 お目当てのものを目指して行くが、つい季節限定タルトを買ってしまう。 焼き菓子の材料がシンプルで美味しい。友人へのプレゼントに決定。 冬季限定のチョコタルト。 期間中に何度も買いに行く。

型の形くっきりのタルト生地が美しい！ そして程よい厚さで食感もよろしい。 滑らかなチョコレートと口の中で混ざったら最高だ。

2020年は3月いっぱいまでだそう。

土日限定のカヌレ。 固いカヌレがお好きなあなたにおすすめ。

そしてもう一つ、おすすめしたいが まだ教えたくない 2025年2月 お目当ての冬季限定チョコレートタルト 今年からかな？丸型からピース？に変わったみたい 丸型の方がざくざくタルトを満喫できて好きだったけど、こちらの方が量は多いかも！

タルト生地の美しさ、固めの食感、チョコの滑らかな口当たりは変わらず 満足満足。

祝日ですが土日限定のカヌレとミルリトンもあった♪もちろん買っちゃいます。

外側固め、中もっちりのカヌレ オレンジの花の香りが爽やかなミルリトンは 誰にも教えたく...

車で一時間くらいかけて訪問。駐車場は二台お店の横にありました。コロナ対策で一組しか入れないので前のお客さんが出るまで五分ほど待って入店。 外観も内観もお洒落です！焼き菓子からジャム、ショーケースにはたくさんのパイやタルトが！！ 季節のものから定番ものまで…眺めていると店員さんが丁寧に説明してくれます。ありがたい。 Instagramに載ってたメレンゲと(オーブンを長時間独占しちゃうから焼くの大変らしい)フロランタン？の端っこ二個、りんごパイ、りんごタルト、クロワッサン、バナナと胡桃のタルト、ブルーベリーとチーズのタルトを購入。 タルトは一つ400円程。これだけバターをふんだんに使ってるのにかなり良心的なお値段だと思います。 そしてどのパイもタルトも秀逸。一口食べてびっくり。サクサクの食感に素材の風味がふわっと感じる。 季節物のりんごは煮ていなくそのままオーブンで焼いてるのでとてもフレッシュ。本当に美味しい。おすすめです！ 少し遠いですがまた近い内...