Ramen Arashin — Restaurant in Tokyo

I'm an educated man but have limited knowledge of the ramen world. What they serve here tasted alright to me. The big man doing the cooking looks like he enjoys multiple bowls of it every day. I saw him sprinkling some kind of pork fat on mine; I'm not sure what it was though. I was in the rush to get to my train on time, so I pounded it down quickly. Since I had sushi for breakfast, I guess I'm going to have a...

【雰囲気】４

立川に着いてとにかくお腹すいたので、ほぼ予備知識無く新しそうなお店へ入ってみました。 中、めっちゃキレイだなと思ってたら、まだ開店から一年ちょっとしか経ってないんですね（2024年1月現在）。

食券を買い着席した時、テーブルに前客のスープ跳ねやテーブル拭きにスープがついてるのがそのまんまだったのは少々気になりました。

しかし、接客等は全然不快に思うことも無かったですし、圧に感じるラーメン屋さんも少なく無い中、居心地良くお昼を食べさせていただきました。

【食事】3

冬季限定らしい「味噌ラーメン」と「ラーメン（大盛）」、それと「ビール」を注文させていただきました。 まずビールはメンマのお通しと共に出てきましたが、味付けてゆでてるんでしょうね。コスパ含め、ビールとの相性がよくとてもよかったです。

そして、それぞれのラーメンが来ましたが、予備知識無しで来店すると、「おーそれ系か」とビックリしました。 ほぼほぼノーデータで来店すると好き嫌い分かれると思うくらいの、ラーメン全体に雪が積もり始めたように見えるような背脂系ですね。 そして降り積もった脂の下のスープの下は更に脂ならぬ油でしょうか。地層のようになっています。 透明な地層の下に味噌や黒醤油の地層です。 ビジュアルは、それ系が好きな人はいい意味で、苦手な人はビックリな意味で結構アグレッシブでした。 スープの上澄みを一口味見をしようとすると、ほぼ油しか飲まないくらいの感じです。

因みに味ですが、味噌醤油どちらもまずニンニクのパンチと生姜が来ます。 そこに二郎的な味でしょうか。 二郎的な味噌、黒醤油味的な二郎、そんな印象でした。

二つ食べてみてどちらにも共通しているのが、味は基本的に美味しくて、「うん、いいね！」だけど、抜きに出て欲しいところがあることでしょうか。 味噌はどうしても脂や油とニンニクや生姜が先行してしまい「もっと濃厚味噌な味ならなー」、ラーメン（醤油）は「マイルドさもあったらな」って感じました。 ラーメンの醤油の方は尖ってる感じが好きな方は更に星プラスだと思いますよ。

【サービス】3

上でも書いた通り、味のベースはいいなって思ったから、脂や油やニンニク等の量を調整できたらいいのになって思いました。 実際、一緒に来店した人は、数時間後に胃が重そうでした笑 しかし、金額的なサービスは、追加のものも他店とそう変わらずですし、ビールの値段的にお通しを期待してなかったのですが、そもそもつまみがあったり味が良かったり、そこは評価できるのではないでしょうか。 また、コップの近くに消毒液等、衛生対策もしてくださっています。

ご馳走様でした。 皆様は油そばを食べてらしたので、そちらがもしかしたら真のオススメなのかな？と勝手に感じましたので、またお伺いさせて頂いた時に再評価させて...

The location is very good. It is easy to enter with an exterior view of the restaurant. You order by buying what you want from the ticket vending machine. I ordered a basic ramen. The soup is soy sauce based and a bit thick. The noodles are noodles that are wavy. The recommendation from the restaurant is to eat it with white rice.

It was a good...