Sho — Restaurant in Tokyo

国分寺駅南口から徒歩2分。東京で唯一、ツムラ本店直送の河内鴨を味わえる日本料理店「翔」へ。 店内はカウンター6席と4人掛けテーブル1つで、落ち着いた雰囲気。事前予約制なので静かに楽しめます。

この日は開店13周年コースをいただきました。 小鉢は河内鴨の皮ポン酢で始まり、八寸にはロース煮、天然稚鮎の炭火焼き、北海道トマトのマリネ。 椀物は冬瓜翡翠煮ととうもろこし摺流しのお椀。出汁の優しい味わいに癒されました。 向付は須磨鰹とメイチダイのお造りを醤油とポン酢で食べ比べ。 焼物は河内鴨のつくねと白葱で、鴨の脂をまとった葱が絶品でした。 強肴はうざく。府中の卸から生きた状態で仕入れた国産うなぎを、この店で蒲焼にして仕立てている贅沢な一皿。 食事は稲庭うどん、甘味は白餡に実山椒を合わせた自家製最中で、優しい甘さにピリッとした山椒の風味と実の食感が面白く、最後まで楽しませてくれました。 追加で頼んだ鮎うるかも日本酒に最高の相性。 旬を目一杯楽しませていただきました。

ドリンクは京都一保堂の茶葉を使ったほうじ茶割りや京煎り番茶割りが特に印象的。 香りが豊かで、お酒が苦手な方にもおすすめです。 日本酒やワインは厳選されている印象で、どれも料理との相性が抜群でした。 さんざしサワーやノンアルコールのさんざしジュース・ソーダやは甘酸っぱくて飲みやすく、こちらもオススメです。

支払い方法は現金のほか、クレジットカードや電子マネー、QRコード決済などのキャッシュレス対応もあり便利です。

SNSではジビエカレーやフィレ肉の食べ比べ、素晴らしい海鮮を楽しめる定食やコース等々の限定営業もされているので、こちらもチェック必至。

2025年9月末まで改装工事予定とのことで、臨時休業が明けたら、またぜひ伺いたいと思います！ 鴨料理好きはもちろん、落ち着いた会席を楽しみたい方に強くおすすめです。 ...

インスタで告知して予約取れたので行ってきた。 限定の本マグロ刺身定食3800円。

最終時間に行ったら定食の客は他におらず カップルで鍋コース？がふた組。

本マグロ刺身と血合いのカツにとろろ。 刺身は期待どおり見た目どおりだったがカツが 思いのほか美味かった。

ご飯は少なめ。つか成人男性なら絶対足りない。 おかず半分残して余裕で無くなった。 お代わりと言ったら怪訝な顔されて 「有料ですが‥」と言われる。

んん？この量でみんなお代わりしないの？ 若い頃の半分も食えなくなってるワタクシでも足りないんですが‥ おかずが充実してるからなおさら。 むろんここで引くわけには行かんので了承。

‥でもこの量でなぁ‥安けりゃいいけど高かったら根に持つかも‥（値段は聞いてない）

お代わりが来た。アツアツなのでパクパク。 あっという間に間食。出てきてから７〜８分。

出ようとしたら結局お代わりはサービスしてくれた（嬉）。 ただ‥この対応はお代わりする者が少ないのだろうか‥？ まぁ確か臨時も海鮮丼とかが多かったような‥ 普段はコース料理だし普通の定食を出す機会が少ないのかも。 とにかく美味かっ...

美味しい鴨料理！鴨出汁ラーメンを自宅で✨ 国分寺で前から気になっていた和食の割烹料理やさん『翔』さん。

以前お隣の某立ち飲み屋さんに行こうとして間違って入店したことがあり、素敵な雰囲気で気になっていた和食のお店です。

コロナの影響で、テイクアウトをはじめたと知り、お電話にて予約をして取りにいきました。

『河内鴨』というブランド鴨を取り扱うとのこと。

◆河内鴨のロースト ◆鴨の皮入り人参ラペ ◆鴨スープと燗酒屋がらーじ特注の玉子麺

をオーダーしました。

鴨のロースト…美味しいです。 鴨の脂身ってなんでこんなに美味しいのでしょう✨

また、今は無き国分寺の美味しいラーメン屋さん『麺屋がらーじ』の姉妹店『燗酒屋がらーじ』の玉子麺を使った鴨出汁スープのラーメンがまた最高です。

玉子麺は自宅でさっと茹でて、スープは冷凍されているので鍋で煮立てて頂きました。 これ…美味しいです！！

プレーンでも鴨の旨味が出ていて美味しいのですが、鴨のローストを乗せるとまた絶...