Sou — Restaurant in Tokyo

東京都は板橋区に有ります 「麺屋宗　肉そば総本店」です。 仕事で近くに来たのでアドリブでインです。 グーグルマップに星印は付けて有りませんでした。

総本店と言うと店舗が沢山有りそうですが…麺屋宗さんは東京で3店舗展開ですかね。 高田馬場が本店で、あとは中目黒に有ります。 こちら「麺屋宗肉そば総本店」は高田馬場とは路線を変えて違うメニューの感じで営業している様です。

因みに高田馬場本店は、塩ラーメンで様々な賞を取っている様です。（ラーメンウォーカーのアワードなど）

はい注文は 肉まきそば900円。肉増し150円。ライス150円。トータル1200円でした。（2024/10月現在）

まずはスープから 鶏ガラメインの醤油スープ。やや甘めの仕上げです。自分は甘めの醤油味嫌いでは無いです。 うん悪く無い。

次に麺 麺は細麺のストレート。加水率は低目の感じ。 加水率を下げてシコシコ加減を狙っている感じでしょうか。実際細麺でも歯応えが有りシコシコ感も有ります。悪く無い。三河屋製麺製です。

チャーシュー？薄切りの低温調理の肉が乗ります。退店した後に知ったのですが…この肉で麺を巻いて食べる様です。あ〜…だから「肉まきそば」というのですね（笑）。意味が分からなかったです。 感じとしては…肉そばを謳っていて、更に肉増しにした割には…そんなに肉のボリューム感が無かったですね。そこはマイナス点でしょうか。

トッピングはあとは穂先メンマに刻みネギ。 高級食材の穂先メンマは2本入ってましたね。 自分は、やわやわな穂先メンマより、歯応えの有るメンマが好みです。これは個人的好みの問題。

あとは…おろし生姜が乗っていましたが…ちょっとチューブ物ぽい感じでした。もう少し店でスリ下ろしの感じの、粗めな繊維が残った生姜が乗ってれば○ですかね。

全体的に凄く突出した感は無いですが…無難に悪くは無いラーメンでしたね。「旨ッ」と言う様なファーストインパクトはおとなし目でしたかね。

こちらでも本店で高評価の塩ラーメン系やってるのかな？だとしたら塩ラーメンも食べてみたいですね。

個人的には星3.8ぐらいの感じでした。 次に近くに来た際は塩ラーメン行ってみま...

ここのラーメンの大ファンで夫婦でプラチナ、ブラックカードを持っていてよく行ってました。2年前に引越しをしてなかなか来られなくなってしまって今日久しぶりに来店しました。しかし来店してとても残念な事が・・。 ラーメンは前と変わらずとても美味しかったのですが、店員さんの態度が酷かったです。 いらっしゃいませも無く、とてもかったるそうに注文を待ってる感じで最初から違和感があったのですがいざ注文してみると、とても威圧感があり、私が頼んだトッピングの確認も無し。旦那がブラックカードを持っていてトッピングが無料になるので最初に頼んだ件に関してもブラックカードを最初に見せてくれないと困りますと一言・・。(もちろん最初に見せてありました)旦那があまりの態度に何だその態度は！と言っているのにまったく謝らず無視。あまりの態度にこちらもびっくり！ここのラーメンが大好きでこれからも食べに来たいですがこんな態度をされては2度と行きたくないです。オーナーさん、何とか接客態度の改善をして下さいませんか？2019年7月10日夜20時に居た小太りで目が細い店員さんです。宜しくお願い致します。

2021年8月26日追記 オーナーさんお返事ありがとうございます。 改善してくださったそうで、また近いう...

もうずっと長いこと通っているラーメン屋さん。割とイベントごとが好きなようでLINEでちょくちょくイベント情報や限定メニュー、割引クーポンなどを送ってくる。

今回いただいたのは季節メニューのニラソバ980円。 失礼な話かもしれないがここはレギュラーよりこういう限定のが美味いんだよなぁ……過去にも和歌山ラーメンとか家系とか色々あったけどどれも美味かった……フォーはまあ普通だったかな……。 （ニラソバは他店でもたまに見るのですが実食は今回が初めてだったので他店との比較はできません。） たぶん醤油の肉そばベースにたっぷりのニラのみじん切りと卵黄が載っています。ニラは臭みとかはあまり感じず下味も付いていたように思うので漬けてるのかな？あとレギュラーと違って？（いや最近レギュラー食べてなかった…）器はラッパ型というか底が狭いやつでした。つるとんたん的な。ニラソバ初めてだったけどとても美味しかったです。本当にここの限定は間違いがない。

あえて苦言を挙げるとしたら……ポイントカードの有効期限なくしてもらえませんか？1番上とかはわからないけど裏メニュー頼めるぐらいの特典なのでそこは何...