Takuma — Restaurant in Tokyo

2023年3月27日(月)〜 久し振りな「旬鮮たくま」さん 会社の同僚ときました。 月曜日限定〜 メガ盛りランチプレート1,200円。 運ばれてきてびっくりする量でした⁠.⁠

以前は本当に美味しいお店だった。よく通っていた。麻婆豆腐とライスを頼んで、麻婆丼にして食べるのが楽しみだった。 先日数年ぶりに入ったら、麻婆豆腐とライスの組み合わせが「お店のオススメ」になっており、そのことも嬉しくて喜んで頼んだ。 結果、「しょっぱい」「辛くない」「がっかり」「悲しい」。 私は辛いものが苦手で、ここの麻婆豆腐も、本当に泣くほど辛かった。辛いと言っても唐辛子の辛さではなく、ホワジャオというのか、山椒系の脳天にガツンと突き抜けるような辛さだった。でもそんな私でも「辛い。おいしいのかどうかわからないくらい辛い。でもうまい。泣くほど辛いのに、もう一口、もう一口と食べてしまう」という旨さだった。 それがもうなかった。 学生さんならおいしいと食べるのだろう。でも私にはもう食べられないしょっぱさだった。料理人によるのかもしれない。私が行ったのは週末の夜だった。 以前はブランド肉やブランド魚を使って食材にもこだわっていたようだが、メニューにその文字は無くなっていた（書いていないだけで、使用していたら申し訳ない）。 コロナ禍で色々大変だったのだろうけど、残念。もう行くことはないです。 カルパッチョサラ...

テーブル席が幾つかあって、少し変わったレイアウトの店内。 調理場を囲うカウンター席へ。

目の前、天井から吊り下げた囲いからしたたり落ちてきそうな油。気になって、気になって・・・。

「アジフライ定食」とどちらにするか迷っていたけど、生じゃないとのことで・・・。

■中華丼　650円　※ライス大盛り無料

箸とスプーンは、トレー直置きではなく、 紙ナプキンか何かの上に置いて欲しいなぁ・・・。

塩味が効いているわかめ玉子スープ。

いかにも淡白そうな味に見える中華丼。 大きめにカットされた白菜がたっぷり。 シャキシャキのもやし、カリカリのにんじん、しめじ、 木耳、ムキエビ2つ、スティック状のやわらかいイカ1つ、 豚バラ肉、うずら玉子は最後のお楽しみに。

ライスは大盛りにしたけどかなり量があって。 やや重ための炊き加減。

熱々の餡は、胡椒のようなピリッとした辛味あり。 味付け自体は超ーライトで自分には物足りない。 値段は安いけ...