Unagi Nakajima — Restaurant in Tokyo

If you are a foreigner, you will not be welcome there. I got there 1h before the close. The chef looked at me and told me they were full… which they obviously weren’t. A client then told me you needed a reservation to get me away… but seconds later, I saw a local walk in asking if it was okay and they happily took him in with no reservation.

If you want to go, reserve and get there early… then again you might have to hold your ground firmly in order to be allowed to eat. I can’t recommend doing a detour to visit this...

鰻尽くしのフルコースを堪能できる、白山の隠れた名店。

都営三田線・白山駅から徒歩数分。住宅街の細い路地を進んでいくと、店が近づくにつれ香ばしい香りが漂ってくる。

築年数を感じさせる年季の入った建物。 店内はカウンターのみで、長年使い込まれた味わい深い空間が広がる。

グルメ仲間に誘われ、予約時間に到着。 すでに先客たちは食事を始めていた。

名前を告げて、入口に一番近いカウンター席へ。 隣には水槽があり、底には鰻の寝床として塩ビ管が何本も並ぶ。

飲み物を注文し、あとはおまかせコースをゆったりと楽しむ。

〇 米焼酎 鳥飼 ソーダ割り

▪️鰻骨せんべい ポリポリと軽快な食感。 カルシウムたっぷりで酒の良いアテに。

▪️鰻の昆布締め(刺身) 食べる機会の少ない珍しい刺身。 鰻の風味をしっかりと感じつつ、昆布の旨みが染み込んだ上品な味わい。

▪️くりから 串に巻かれるように刺されたくりから。 噛むほどに鰻のジューシーさが広がる。

▪️かぶと(タレ) 蒸してから香ばしくタレ焼きに。 独特の風味と食感にタレの甘辛さがよく絡む。

▪️かぶと(塩) こちらは蒸さずに塩焼きで。 ダイレクトに鰻の旨みを味わえ、タレとはまた違った歯応えが楽しめる。

〇 麦焼酎 中々 ソーダ割り

▪️ばらみ マグロで言えば中落ちのような部位。 脂が濃厚で甘みがあり口の中でとろける。

▪️かわ 鰻の皮特有のなめらかさと、とろけるような脂が口いっぱいに広がる。 皮好きにはたまらない一串。

▪️ひれ 一匹からわずかしか取れない希少部位。 滑らかな舌触りに、凝縮した旨みが詰まっている。

▪️白焼き ・オレンジ：ヒマラヤ岩塩 ・紫の塩：山葵を効かせた塩 パリッと焼き上げられた白焼きを2種の塩で楽しむ。 鰻そのものの香りと旨みを引き出す逸品。

▪️鰻巻き ふっくら焼かれた玉子に包まれた鰻。 まろやかな玉子との相性が抜群で、鰻の存在感がより際立つ。

〇 黒糖焼酎 一番橋...

①最寄駅 地下鉄白山駅より徒歩5分（350m）

②混雑状況 土用は、混雑します。

③雰囲気 カウンター、テーブル席あり

④決済情報 現金のみ

⑤喫煙情報 なし

⑥コメント 休み明けの月曜日、1人だったので白山方面へ 目的だった和食屋さんが閉店していて 隣の海鮮居酒屋は、漏水で臨時休業 近くにあるお蕎麦屋さんは、満席で そばにある居酒屋さんは、お休み という事で職場方面に戻るようにお店を探していると 前から気になっていた此方のお店は営業していたので 思わず訪問

店内に入ると手前にカウンター 奥にはテーブル席があり カウンターに先客が2人 カウンターに案内され 注文は、『鰻重並』をお願い

注文するとすぐにうなぎを桶から取り出し 割き始めます。 おお〜生から焼いてくれるのね これは嬉しいけど時間がかかるの確定 まぁ仕方ないですけどね

待っている間にお店の方とコミュニケーション 話していると今日は二の丑ですよと そういえばそうだよね〜 いいタイミングで訪問したとラッキー

待つこと30分ほどで鰻重が 割きからこの時間なら全然早いかも

鰻重って蓋を開ける時が1番楽しいですよね 蓋を開けると綺麗に盛られた鰻が この照りと焼き加減が絶妙でいい やはり目で見て楽しまないとね

鰻重並は、3,500円です。 ご馳走様でした。 再訪確定です。

［鰻重並］ 鰻重は、注文してから割きから始まるので 少し時間がかかります。 並は流石に養殖うなぎですが焼き上げよく 外は香ばしく中はジューシーな鰻がめちゃくちゃ美味い 香の物、お吸い物付きで 自家製の生山椒を使ったトッピングが鰻に めちゃくちゃ合うオススメです。

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川合大 のオススメ！: うなぎ中嶋 ランチ / Excellent★★★...