Yokohama Ramen ISOMIYA — Restaurant in Tokyo

I've arrived before 2pm, and I ended up being 3rd in queue, fortunatelly I didn't have to wait long for my seat at the table. Moreover chef was prepared for non-speaking japanese foreigner and had a little cheatsheet for me in English how I would like to have my ramen....

☆五十三家☆

こちらは駅で言うと新桜台が近いですかね。 新中野武蔵家出身のお店です。

色々とあったようで一度は江古田駅近くに移転したけど、 また元の場所へ再移転。 ってことは物件は賃貸せずそのまま放置だったのかな？

とりあえず行ってみました。

店の外まで豚骨臭が漂っていますね。 駅に近い物件の時は匂いの問題で近隣とトラブルがあったようだけど、 ここは大丈夫みたい。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

店内はⅬ型カウンターが7席。 先客3名。後客も3名。店主ワンオペです。

スープは大寸胴2つでしっかり炊いています。 酒井の麺はテボ茹でです。

思ったより早く、3～4分ほどであっという間に着丼しました。

まずスープ。 バランス型です。 鶏油は結構多めに浮いていて香りもいいです。 でも油はクドくありません。

スープはさほど粘度はないけど、武蔵家らしい獣感があります。 ほんの少しだけザラつきもありますが気にならない程度。 豚骨感もほどよいですね。 醤油感はちょうどいい強さです。

コクもあるけど重たくなく、後味は思いのほかスッキリしてます。 スープ量はそこまで多くはないけど熱々でした。

酒井の麺は中細で長さがあります。 武蔵家仕様の細麺の方ですかね。

硬めオーダーで茹で加減はベスト。 少しだけコシの残ったちょうどいい硬さ。 スープにも合ってました。

チャーシューは肩ロースで大きさは普通。 見た目よりしっとりしててジューシーでした。 味付け控えめで美味しかったです。

ほうれん草は量は普通。 ちょっと水っぽかったです。

海苔増しは5枚。 大きさや厚さは普通。 目は細かいけどスープに浸すと少し縮みます。 風味はまあまあ良かったです。

薬味のネギは見当たらなかったです。

この系譜の中では軽めだけど、全体のバランスがいいですね。 女性客が比較的多いのも頷ける感じ。

店主は元気よく接客がいいのは変わらずでした。...

全部のせラーメン(並)

初訪店。 小麦粉中毒のおいらが暫くラーメン食べてなく、今日は給料後って事もあり大奮発(*￣▽￣)ノ ♪

14時頃訪店も満卓。 店内で待つ事約５分。目の前の席が開き着席(^-^)

麺の茹で方・味付け・脂を聞かれるも初めてなので 全部普通に。ごはんサービスだったので、ごはんも注文。

更に待つ事約１０分。先にごはん到着🍚。 卓上に２種類のふりかけ。うれしい(’-’*)♪

そしてラーメン着丼🍜。 おぉぉぉぉぉぉぉぉぉ( ☆∀☆) すげぇぇぇぇぇぇ(￣∇￣) 並でこのボリューム……食えっかなぁ（￣□￣;）

いざ❗ スープからズズズ……あっさり感なスープの色だが、旨味とコクが口いっぱいに広がりウメェ(￣O￣)

チャーシュー４枚・ネギ・のり・煮玉子・ほうれん草。さすが全部のせ(￣∇￣) チャーシュー柔らかく下味もちゃんと付いてる🎵 煮玉子もおいらの好きな半熟。 ネギは辛味が少なく食べやすく、ネギ特有の歯応えもちゃんとある。 山盛りの具材達を掻き分けると麺が登場( ￣▽￣)

中太で少しちぢれてる。 小麦粉の香りは感じられなかったなぁ…。 でもちゅるちゅるでスープに良く絡む🎵

はい。ラーメンタイムスタートです( ☆∀☆)

ズルズル……ズルズル……モグモグ…ズルズル……モグモグ…ズズズ……ズズズ……ズルズル……ズルズル……モグモグ…ズズズ……ズズズ……ズルズル……モグモグ…ズルズル……ズズズ……ズズズ……モグモグ…モグモグ……

ぶはぁ(￣▽￣)ノ～～🎵 ウメェ……(￣∇￣) ラーメンをごはんにON❕ ごはんをスープにIN❕ スープに 浸したのりにチャーシューを巻いて、ごはんにパイルダーオン( ☆∀☆) 思い付く限りの食べ方してみたよ(^^) どれもウメェ……(￣▽￣)ノ...