Yoshinoya — Restaurant in Tokyo

リニューアルしてすぐ1回行きましたが、皆さんが書かれているように最悪なオペレーション、フードコートでさえトレーごと返却で良いのに、分別までさせるというのに驚き。松屋のオペレーションがギリな許容範囲じゃない？ しかも唐揚げを頼もうとすると20分くらいかかりますが良いですか？って。。。売る気あるの？嫌なんでしょ？ 次はないなと思っていましたが、テイクアウトなら良いかと思い2022/7/1の夜訪問。結果、帰るまで30分かかりました…後悔。 でも、ずーっと店内で待たされ暇だったので厨房を観察していました。個人を特定するのは良くないかもしれないので、見かけた内容だけ羅列してみます。

・テイクアウト用のプラスチックの蓋(その後自分の料理に使われました)を机に叩きながら「ねぇねぇ」と、他従業員に呼びかける。 ・従業員同士の会話の中で「はい」ではなく「理解」と返事する人がいる。 ・肩まで髪がかかる長さなのに、縛るとかなく髪がひらひらなびいている。 ・テイクアウトの客を猛暑の中外で待たせる。倒れなくて良かった。 ・先に帰ったテイクアウトの客から内容が間違っていたような電話が入っていて、対応している人は真摯に受けていたが、周りは「マジで〜」と言った空気感でニコニコしていた。(ちなみに店内でも間違いがあった様子) ・老夫婦が入店し、テイクアウトの希望を伝えると「タブレットからご注文ください」と背中を向けて案内していた。老夫婦は操作がわからず困っていた。 ・客の料理の上で調理器具や呼び出しベルなど受け渡している。

サークル活動やボランティアじゃない、特に個人店ではないので言葉遣いや身だしなみは特に気をつけるべき。店のオペレーションの変更は吉野家の経営サイドの人が客のことを考えずに決めたことだから、働いている人には関係無いかもしれないが、そんな店に来る客に対してするべき声かけやサービスを教育するのが上の仕事じゃないの？ テイクアウト利用される方いたら、かなり待たされるので厨房を見学してみては？と思います。自分だったらこうだなぁ〜とか考えながら見学してみてください。

リニューアルしてだいぶ経つと思うけど、相変わらず客は奴隷のように分別までさせられ、店員が明らかに上位に感じること間違いなし。なのに厨房内のバタバタさ、提供の遅さ、全く成長無しです。だったら唐揚げやめれば良いのに。スピード...

再訪したので追加。

レンゲが木製のさじだった。前から？ 凄く浅いので丼物とか食べづらい。 コップが紙コップで1つずつ取れない。持ち上げると2つくっついて固まってる。 洗い物を減らしたいのだろうけど、使いづらい木製のさじも1つずつ取れない紙コップも資源の無駄遣い。

返却口はベルトコンベアが導入されるも、鍋やコンロ、一部の食器を棚に置けと指定されている。その説明の紙が各テーブルにも立てられてる。

色々と実験的な店舗で、快適に食べさせて貰えない。 気にならない人はいいけど、嫌な人は割と居るのではないか。

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初訪問。入店時、目の前にある機械は持ち帰り注文専用。 店内はどう見ても店員が注文取りに行く形式でもないし、テーブルの上には注文用端末も何も無い。よってレジへ直行。 最初にレジで注文してから席で待つ形式だった。案内板も無く、店員が都度声掛けしてるようだが分かりづらい。 定食を注文したら呼び出し用端末を渡される。出来たら窓口へ取りに行く形式。水や箸はセルフサービス。紅生姜もセルフサービスで1個あるだけ。普通の牛丼屋と違って1つだけに集中して多くの人が汚れた手でトングを握ってるので、ウィルスとか入りやすくてハイリスクかも。

食べ終わって食器を返すにも洗い物をいちいち選別しないとならないし、返却口は洗い物であふれかえってて見苦しいわ汚いわ。ここに食器を置くの？って思ってしまう。 客に洗い物を選別して貰うなら、もっとちゃんと洗い物を置きやすいように分けて欲しいし、あふれかえる前に下げて欲しい。

店舗自体は新しく、広くて清潔感はあるけど、急いでさくっと食べたい人には...

今日は、久しぶりに、ランチを食べに行ってきました。 外装もきれいになっていましたが、お店の中も改装されたのか、とてもきれいに素敵になっていました。 入り口を入ると、メニューボードがあり、テイクアウト用の注文タブレットが、'台設置してあり、便利だなぁと思いました。 先に、受付で注文、お会計でした。 番号付きのブザーーをもらい、席につきました。 お水、お湯、お茶は、セルフでした。 注文した商品は、受け取り場所まで、取りに行くシステムになっていました。 紅しょうがと、箸等もセルフで、棚から取るシステムになっていました。 食事は、美味しくいただきました。 食器の返却も、セルフでどんぶり、その他、紙ゴミ、残り物等、分別もしっかりしてました。 早い、安い、旨いプラス、お店の店員さんの負担軽減と、エコロジーだと思いました。

只今、改装工事中のようです。、2月19に日に営業再開すると、看板に書いてありました。 車で通りすがりにみましたが、外装も内装もオシャレになってました。

遅めのランチで、15時半頃に行ってきました。 テーブル席には、真ん中に飛散防止対策として、仕切りが設けてありました。 今日は、牛皿·唐揚げ定食を、頂きました。 販売時間は11:00~23:00です。 唐揚げを、提供するのに、約１０分頃かかる様です。 唐揚げは、サクサクで、ジューシーで、とても美味しかったです。 牛皿は、定番の美味しさです。 最終的には、牛丼になってしまいますね。うれしいサービスとして、24時間、定食のご飯増量·ご飯のおかわりが、無料です。 早い安い美味い、今後もと利用したいと思います。 水...