Yuuhi Sushi — Restaurant in Tokyo

師匠と久々の飲みに、セカンドハウスのご近所で評判の良いお店と知り利用。 銀座の名店、そこから派生する数多の鮨店を巡ってきたが、その中で3本の指に入れて良い超名店といっても過言でない。少なくとも駒込の街でひっそりと営業している個人店のレベルを逸脱している。 ここまでか！？という程にこだわり抜かれた鮨店というのは東京でも数少ない。それでいて、銀座の名店の1/3程度の金額で楽しめる。今年1番の出会いに感謝。

細かな食材選定はもちろんの事、お米や水やお酒、調理法、相性までしっかりと考慮し、季節の食材を最も美味しく食べられるよう工夫が為されている。 何より。ご主人のその知識と情熱には驚かされた。だがご主人は畏怖や恐縮するような「THE一徹職人」ではなく、むしろこの人に出会えて良かった、本当に愉快な人だと尊敬できるお人柄。 その驚きと会話の愉しさのあまり、写真を撮ることさえ忘れてしまった。最も驚愕したのは「たまご焼き」あんな技術はそうそう観られるものではない。

江戸前というのは知恵と技術だけではなく、それを継承する職人の技と絶え間ぬ努力と日々の研鑽で成り立っているのだと改めて感心した。 江戸前通を謳うなら、是非訪れて欲しい名店。近所という事もあり、今...

先日、友人と友人の娘さん二人の食事会に誘われて私も在京の娘を誘い熊本からお邪魔させていただきました

雲丹も熊本の二江産の赤うにが最高だと思ってましたが 初島根？の雲丹も美味だったし ほっけの生も美味かった 冷凍してない帆立貝など たくさんの美味しいものがいただけた

あとみなさんの口コミに多い赤酢のしゃりも絶妙ですね

コロナが落ち着いてきたから 東京へも行きやすくなるので ゆうひ鮨さんにもまたお...

【2025年4月某日訪問】 山手線の駒込駅から徒歩8分くらい 良い鮨屋を探していて、評判が良かったこちらに予約して訪問。予約段階から大将の対応に期待は高まった。 結果的にお鮨もつまみもサービスもすべて満足いくものだった。再訪したい。 会計は2人でビール2杯とお酒を4合程度頼んで17000円/人。ク...