Makotoya Tondabayashi Koda — Restaurant in Tondabayashi

富田林に来る時に、旧国道170号線を通る度に「牛骨スープ」を看板に掲げてあるのが、気をひく「ラーメンチェーン店」でした。 普通のラーメンスープは「鶏ガラ」や「豚骨」などの獣骨スープ系か、または「煮干し」「昆布」などの魚介スープ系なのです。そこに「牛骨スープ」は希少品です。 (因みに「牛骨スープ」は、韓国朝鮮系のスープスタイルです) ○2023年8月1日に、昼時にこの前を通ったのですが、「盛岡冷麺」(期間限定)の幟(のぼり)が目に入りました。 用が済んでなかったので、直ぐには入らず、用が済んでから来店しました。 昼時を外れていたので、中のスタッフの女性がドアを開けて迎えてくれて、すんなりテーブル席につけました。 注文を聞きにきてくれると、すぐに「盛岡冷麺二つ」と声を上げたのでした。 テーブルの「盛岡冷麺」の写真を見ながら、届くのを待ちました。 注文が入ってから、岩手県盛岡市で作っているという麺を茹で始めたようです。「冷麺」用の麺は茹で時間細心が、打ち立てでなくとも、1分半も有れば茹で上がるものですから、ほどなくカウンター内で２つのタボを釜から上げて湯切りをしました。それを流水で絞めていました。 期待にワクワク感は高まります。 テーブルに２つ。ステンレス碗に盛りつけられた「盛岡冷麺」が届きました。 そこで、麺を十分にかき混ぜました。 「ン？」🤨 黒いトトリ(ドングリ)麺ではない「盛岡冷麺」の半透明の麺の中に「白い芯」がありました。 これは🍝パスタでいうところの「アルデンテ」なのでしょう⁉️ 食べると、弾力のある冷麺の歯ごたえの中に、硬い芯を感じました。(茹でが足りない) 自慢の「牛骨スープ」を口にすると「減塩」している「高齢者」には、多過ぎる塩辛さでした。残念なことに、それ以上スープを味わうことはできませんでした。(だから「牛骨スープ」の味はわかりませんでした😓) 具の「味玉」を食べると、これもしっかりと塩辛くて味わうことはできませんでした。 代わりにテーブルに備えつけの容器の「味付け高菜」は賞味しました。福岡県のものなのでしょう、熊本県出身の妻も「おい...

#まことや なかなかイケる！

いつもは豚骨のこってりしたラーメンのお店で 出来るだけあっさり系のラーメンを選択していたけど この牛骨のラーメンなら悩まなくて済むなと思いました(^^) 最初の写真は 鶏じゃんラーメン 2枚目は 牛骨ラーメン 3枚目の餃子 味は美味しいけど 王将と比べると食べ応えが…(ボリューム感少ない)

豚骨は濃厚過ぎるけど 牛骨は意外とあっさり♥これならギトギトじゃなくて美味しく食べれる チャーシューも柔らかくて中まで焼けてる(半ナマチャーシューは嫌いなんで…) 値段も手頃でサイドメニューも食べてひとり1000円くらいかな?!

鶏じゃんラーメンも食べたけど 白菜の甘みがでて美味しかった。 澄んだスープと野菜いっぱい入ってるのが好きなので ベースが ★牛じゃんラーメン★ ★鶏じゃんラーメン★ で 後は 濃厚＊辛い系

★サイドメニュー★ 餃子 唐揚げ チャーハン たまご

ピリ辛高菜はサービスで着いてくる 辛いの苦手だけど ちょっと味見したら かなり辛かった ラーメンに入れたら激辛になりそう…

今まで行ったラーメン屋さんは 豚骨系 魚介系 二郎系いろいろあるけど みんな濃厚すぎて 塩辛に感じるけど ここは懐かしい感じの味で安心して食べれる。 ただ、星4つにしたのは餃子はやっぱり王将が好きだから これは好みの問題やけどね。

お得なランチメニューもあるらしいですよ!...

The gyukatsu ramen was aaamaaazing!!! The sauce and the meat... Also the noodles, douldnt ask for more. Cheap kaedama also! The chef was very kind, If I come again here, for sure will repeat!!!...