すし 一献 — Restaurant in Tottori

（2024.11 追記） 備忘録 この日のラインナップ 【一品料理】 蛤の吸物 炙りサワラ 親蟹の沖漬け 白子の茶碗蒸し キンメのしゃぶしゃぶ 鳥取和牛 【握り】 アジ ヒラメ コハダ 大トロ イカ飯 赤貝 タチウオ ウニ マグロ 【デザート】 シフォンケーキ （2024.09 追記） 備忘録 この日のラインナップ 【一品料理】 蛤の吸物 スジコ 大ズワイ カツオの土佐造り 秋刀魚の松茸巻・茹で落花生 冬瓜冷やし鉢・鴨 【握り】 メバチダイ ハタハタ 南まぐろのトロ 松茸 大ズワイ 赤貝 白ミルガイ 甘エビ アナゴ ウニ 【デザート】 シフォンケーキと梅のゼリー —————————————————————— 【美酒佳肴】 旨い酒と旨い魚 食は人を幸せにする 至福の時間を過ごせた 2024.5に開業された すし一献 完全予約制 席数10 コース料理のみ 1名あたり15,000円（税別） 別途飲物料金 大将は約20年静岡で修行され縁あってこの地へ 素材は静岡から取り寄せるものも多い 日本酒も静岡銘柄が並ぶ さあ、コース料理のスタート まずは南まぐろの汁物 珍しいがまずは胃を温めて、との事 その後 ◦ 数の子と水菜のおひたし ◦ アカムツの炙り ◦ 南まぐろの漬け ◦ 焼き銀鱈の万願寺唐辛子添え ◦ 金目鯛のしゃぶしゃぶ ◦...

日曜日でも開いてる貴重なお店 静岡で修行されたってことで 静岡のネタとお酒もたくさんありました 全て美味しい 特にアカムツ美味かった 日本酒はせっかくなので鳥取県産を これも美味い オープンしてまだ1年ってことで店内は綺麗 掃除も隅々まで行き届いてます 寿司屋で肉は初めてだったんですが 鳥取が和牛のはじめの県?らしく かなり美味しかった そこそこ飲んで21000円 各種クレジット...

静岡県焼津市で修行されたご主人。お酒は静岡産の珍しい銘柄が揃っています。 そして、新鮮な魚だけではなく、鳥取県ではなかなか食べられない２週間熟成させたブリや焼いた白子、塩で食べるウニなど、さまざまな技を活かしたお寿司が食べられます。 席は基本的にカウンター席のみ。主人の仕事を見ながらゆったりと食事ができます。 デザートは奥様の手作りとのこと。こちらも美味...