南京千両 — Restaurant in Toyama

駐車場がせっまい路地に入らなければならないのでナビの案内に注意です。富山駅方向から来たときはお店を通り過ぎて３件目にある美容室（？）のところの路地に入りますのでまだわかりやすいですが、逆側の立山方向から接近するとわかっていても通り過ぎそうになります。写真添付しておきましたが分るでしょうか。。 お店の本当に正面に、詰めて２台分くらいは路上駐車できますが、はみ出しているとハザードを出して電話をしているだけでも隣のおばちゃんが出てこようとしたりするので、路上駐車はやめたほうが無難です。昔は駐車しても平気だったのですが、テレビで紹介されて混みすぎでもしたのでしょうか。。？

お味の方は皆さんおっしゃる通り激薄です。 手持ちの塩分濃度計で実際に計ってみると着丼直後に混ぜずに計測して０．８％、よく混ぜて食べる直前＆実を食べ終わって残っているスープが１％でした（ちゃーしゅー麺）。 １％弱のスープというと（大体ですが）キューブコンソメとかをメーカー指定量のお湯に溶かした時の塩分濃度とほぼ一緒、カップスープの素を指定の倍のお湯に溶かした時と同じかそれよりまだ薄いくらいになります。ここまで薄いと家で自作は味が不安定すぎてキツイですね。文字通りお店に行かないと食べられない味、って感じです。九州現地で某老舗の物も食べてきた知人曰く「南京とまったく同じ味」だそうなので、富山にいながら本場の味を楽しめるという話は実際本当の事の模様です。よって一度は行くべし！

ただし、（特に忙しい時間帯は）ワンタンと麺の仕上がりタイミングがずれることがあるので、麺がかなり柔らかめになってることがあります。自分がワンタンメン頼んでいなくても自分より前に頼んでいる人がいるとどんぶりの中にスープと一緒に麺が入ったまま待機させられることになるので、柔らかい麺が嫌いな人はちょっと無理かもしれません。一人前の麺を注文毎に分けて茹でているわけじゃないので、硬め指...

小さい時に近所に住んでいたので、赤ちゃんの時から食べています 早30年は食べています なので大袈裟ですが、私の人生にはいつも南京があります(笑) ラーメンと言えば南京です わたしのソウルフードです

子供の頃はご主人が出前もされていて、よく親に取ってもらっていました 小皿の沢庵があった時代です 懐かしい時代(涙)

取引先の他県の営業マンを連れて行った時も大絶賛していて、 未だに早く南京食べに富山行きたいなと言われます 友達を連れて行っても、又食べに行こうと言われます みんな大好きな味！ 一口スープを口に運んだら、胃袋の小人達が喜びで小躍りしているのが分かります(笑) ドゥルドゥルのワンタンをハフハフ頂き、四角の脂を探し最後に取っておきます 本当に美味しい

ご主人はいつも一生懸命ラーメンを作られ、 奥様も横で真剣に作られています ホールの娘さんもマダム達も毎度優しくて親切で丁寧な接客で、行く度に幸せな気持ちになります

わたしの一番好きなラーメン屋さんです これからもず...

本格的な久留米ラーメンが富山で食べられる人気な老舗。バナナマンのせっかくグルメでも紹介され、人気はさらに拡大されています。今回は焼豚ワンタンメンを注文。丼を覆い尽くす勢いでチャーシューが沢山乗っていて、インパクト抜群。そこから香る豚骨の匂いは、脂っぽさは全然なく良い匂い。そして麺は中細の縮れ麺で麺とよく絡む。最初にスープを飲んだ時、想像よりあっさりしていて、とても飲みやすいスープでした。チャーシューは味が抜群に染み込んでおり、ホロホロ食感。噛めば噛むほど口の中に染み込んだタレと肉の旨味が広がりました。ワンタンはチャーシューの下にたくさん隠れていて、ツルツルの食感で美味しかったです！ 味変には紅生姜、ニンニク、胡椒などが用意されており、紅生姜とニンニクを使いました。豚骨スープやチャーシューの脂をさっぱりさせてくれる紅生姜は相性抜群。また、ニンニクは臭いと味に変化をつけてくれるため食欲...