Dog House — Restaurant in Toyama

夕方の営業は18:30からだと言うので、18:15頃に行きましたが、既に4~5人が並んでいました。スープが無くなり次第、営業終了とのことでしたが、その後開店までに並んでいた8人で、丁度終了でした(^_^;)限定メニューも含めて、お昼の営業でかなりの碗数が出てるのかと思いますので、夕方に行く方は御早めに! 限定メニューが売り切れだったので、普通に醤油ラーメン(だったはず)を注文。スープは、見た目のドロッと感とは裏腹に、少し濃い目(けれどしょっぱくは無い)でしっかりとした味付けでも、口当たりが良くて飲み易い！ 油加減にもしつこさは無くて、完食後にもガブガブ水が欲しくなる事も無かったです。 欲を言えばボリュームはもう少し欲しいかな？スープを飲み干さない人にとっては、少なく感じるかと思います。もし次行った時は、きっと大盛りを注文しますね。 チャーシューは薄めですが、脂身が無く、適度な歯応え、でもしっとり柔らかくて、淡白な感じが濃い目のスープと良く合います。 多分、誰にでも受け入れられるだろう、素直に美味しいラーメンでした！(もちろん良い意味で)。普通に...

富山で鶏白湯食べるなら「ドックハウス」‼️

連日行列が出来てる人気店です。この日は3連休の中日の1:30頃に行き、2組待ち。15分ほどで入れました。駐車場は多め。席数はカウンター席のみで合計12席ほど。

「鶏白湯煮干しラーメン(1100円)」と「小ごはん(100円)」をいただきました。めちゃくちゃ美味しかった‼️

ラーメンはメニューに寄りますが、細麺か太麺が選べます。煮干しラーメンなので細麺を選びましたが正解。スープが麺に絡む。正直めちゃくちゃ美味かった。玉ねぎ乗ってるの最高。調味料にニンニクあったのも嬉しい。

ツレが「鶏白湯塩ラーメン」と「鶏白湯味噌ラーメン」を食べてたのでスープ一口貰いましたが、どっちも美味しかった。でもやっぱりドックハウスの当たりは絶対塩ラーメンでした。

ですが、久しぶりに行きましたが、行くたびに値段が上がってるなあという印象。物価高騰で仕方ないですが、全てのラーメン1000円越え。

それと今回は富山情報のクーポンで煮卵トッピングして貰いましたが、なかったらトッピング寂しいなあってなりそう。

でも美...

夜に伺いました。 鳥白湯といえばこの店！ 何度も通いたくなる濃厚スープは最高です！ 何回も行ってます笑

個人的には「塩」が極まっていると思います！ 濃厚鳥白湯スープは豚骨のような濃厚さですが、決して胃もたれすることなく、また柔らかな旨味を感じさせてくれます！ 卓上調味料の昆布酢を入れるとガラリとその姿を変え、さっぱりとした味わいも楽しめますので、半分過ぎたときはいつも入れてます！☺️ そもそも鳥白湯は塩一択なんですよね🤔 醤油のみでの評価は素人です。

続いて「醤油」ですが、こちらは塩味が強いぶん、鳥白湯と少しケンカしてしまっている印象です。 美味しいのですが、調和という面で見れば、やはり塩のバランスが一番だと思いました。 しかし、昆布酢を入れると先程までの味と全く印象が代わり、旨さが爆上がりしました。 やはり醤油と酢の相性は抜群なのでしょう。 餃子然り。

麺は細麺か太麺(中太ちぢれ)を選ぶことができます。 細麺を注文される方が多いですが、個人的には太麺がベストです。 しっかりちぢれているので良い感じにスープと絡みま...