チーズの海に溺れたい 豊橋店 — Restaurant in Toyohashi

Du vol tout simplement. Je tiens à dire que c'est le premier restaurant depuis 10 jours que nous sommes au Japon ou cela arrive. Pour commencer on nous oblige à commander des boissons. Jusque-là d'accord, environ 1400 yens. On commande deux raclettes, une pomme de terre et bacon, saucisses. On nous explique qu'il ne peuvent pas servir le fromage à raclette comme d'habitude à table, mais le feront en cuisine. D'accord. Les vidéos présentés sur d'autres avis montrent une bonne quantité de fromage. Nous en avons à peu près la moitié moins. Voir les photos. Mon plat de poulpe comprend 6 petits morceaux de poulpe et 6 petits morceaux de mozzarella. Servi avec 5 tranches de pain, non demandés. Autant dire, rien à manger pour environ 1050 yens, le prix d'un gros ramen. Nous partons payer, et là la surprise du chef. 1320 yens hors taxe supplémentaires. Nous demandons donc des explications. Et là je deviens fou. 330 yens hors taxe pour le pain non commandé, plus 3*330 yens pour le droit de s'asseoir. Je rêve. Les boissons plus le droit de s'asseoir à payer par obligation sans que cela soit dit, ou notifier clairement en grand sur une des cartes. Pour ce prix, ils peuvent offrir une planche avec deux fois rien dessus. Ayant visité une vingtaine de pays en europe et en afrique, je n'ai jamais vu cela nul part ailleurs. Malgré que la nourriture soit bonne, je dénonce cette pratique frauduleuse. C'est une honte et du vol manifeste. Et ce n'est pas une question d'argent. Je n'attends aucunes excuses de la part du propriétaire. Augmentez vos prix au lieu de faire ce genre de choses. Et désolé pour le personnel qui a du subir...

星一つもつけたくありません。 →お詫びの電話があったため、星2をつけさせていただきました。詳細は追記という形で最後に記入させていただきましたので、参照にどうぞ。

まず、星1をつけた経緯を先に書きます。 日曜の昼の時間に、公式サイトから飛んで2週間前には予約していたのに、店自体が空いていませんでした。 電話もつながりませんし、店の前には張り紙もなかったです。 他の方の口コミに、店からの返信がありますが、「電話で対応済み」といった表記がされていました。しかし、自分の場合はそもそも「急遽休みにさせていただく」などの電話さえかかってきていません。

隣の建物の方が教えてくれましたが、「ここの店はよく案内もないまま休業していることがある。前も同様のケースの他のお客さんがいて、同じような説明をしたよ」とのこと。

レビューの評価も数も、改めて見ると極端でした。星5評価は確かに多いのですが、次に多いのは星4と星1で同じくらいの数です。 失礼ながら、店側がお会計時などに評価を頼んでいてサクラの可能性もあるのかな？と思ってしまいました。 星の平均だけではなく、しっかりレビューの内容まで確認してから予約すればよかったです。 別の機会に店を訪れた友人から「ここのお店美味しくてお勧めだよ」と聞いていたので、余計にショックでした。

追記（星2をつけた理由）です。 その日の夕方電話があり、寝坊したため昼間に店を開けられなかったとのこと。 次回何かの形で、予約の際に伝えていただければお詫びしますとのことでした。 あとは過去に何度か開店できなかったことがあるのは事実のようで、前の店長がうつ病だったらしく、それが原因だと説明いただきました。 また何か機会があればお伺いさせていただこうかと思います。

レビューしてから数ヶ月経ちましたが、他の評価が低いレビューの返信はあるのに、自分には返...

7月27日19時頃に来店。

予約ではカウンター席しか選べなかったため、あえて予約せずに行ったところ、運よく2階のテーブル席に案内していただけました。

実は、以前に妻の会社の忘年会がこちらのお店で行われたのですが、本人は参加できず、それ以来ずっと「行きたかった…」という気持ちが残っていたので、念願の訪問でした。

【料理について】 味はとても良かったです。 チーズ料理というと途中で飽きがちかと思いきや、使っているチーズの種類や風味が異なり、最後まで楽しく食べられました。お腹にはずっしり来ますが、それも含めて満足感大。

外食に求めるのは「家では再現できない味」。 その点で、こちらの料理は完全に期待以上でした。自分で作れそうと思う店には二度と行かない主義ですが、ここは「また来たい」と思えるお店です。

【接客について】 入店時、スタッフ同士で軽く業務の話？をしていたようでしたが、いざ席に通され、名物のカルボナーラ（巨大チーズの器で直接和えるやつ）を目の前で作ってもらうタイミングでは、丁寧かつ程よい距離感の接客に切り替わり、とても好印象でした。

自分もかつて接客業をしていた経験がありますが、過干渉ではなく、程よい会話で時間をつなぐ応対は本当に心地よかったです。特にカルボナーラを作ってくださったスタッフの方の接客が群を抜いていて、お店全体の印象をさらに良くしてくれました。

【総評】 料理・接客ともに満足です。 「チーズの海に溺れたい」という店名に偽りなし。 また機会があれば、ぜ...