Gyoza Ohsho Iwata — Restaurant in Toyohashi

ファミレス化が進む餃子の王将に於いて、この店舗からは王将が本来持っていた原風景を感じます。数年前に初めて訪れた時、令和の時代で喫煙可能店舗ってあんのかよってぶったまげた記憶が有ります。 それって店員さんや客層が高齢者が多いってのもあるのですが、店内に鋭い目を張り巡らす司令塔的親方が居るってのがデカい。加えて店舗内の雰囲気も岩田公園周辺の街の雰囲気も昭和。客層が爺婆なのは岩田公園周辺は全国で顕在化してる高齢化するニュータウンの一例なのかと思います。 王将の特徴って厳しい師弟関係だったと思うのですが、今の時代にそれをやってしまうと労務的にもアウトな事が多い。でも私も仕事を覚えた時は不条理を感じながらそれに耐えたので、懐かしい感じはするのですが。。。 でもまぁ定食類は安いのも多いですし、甘酢の天津飯旨いですし、...

王将は好き。でも…

食事を終え支払いで並んでいるとき厨房みて驚いた。調理人が顎マスクで調理しつつ大きな声でバイトらに指示を出してる。 店員さんに「あの人にマスクさせて」と言ったが古参に遠慮してるのか一向に言ってくれない。別な店員さんにも言ったがスルーされた。あの人店長さんかね？。

大勢店員がいるがだれも注意しない。俺の注文もあの人がしたのかな？神経質になるのもどうかと思うが、ただ緊急事態宣言下でこの衛生観念の鈍感さに戦慄する。「コロナ対策実施の店」って入り口に貼ってあったがホントかね？食い終わってから気が付いたが気持ち悪くなった。

あと、マスクはしてても店員達の声がでかい。黙食が推奨されてる今、お店の威勢より、大声は避けるべきだと思う。

宣言が解除されワクチン射つまでは、好きなお店だけどし...

王将は料理提供が早いイメージがあったが、まだかなって思うくらい遅かった。 カウンターだったので厨房を観察。 店内も混んてたがお持ち帰り注文の電話がひっきりなしにかかってきて店内用とお持ち帰り用の料理を作るため厨房の中が忙しいらしく指示してる人もイライラしてるのか口調が強くて「チャーハンを早く作れ」を連発。出来上がったチャーハンのサイズが注文と違うらしく作り直させたりしてた。マスク無しで出来上がった料理の前で大声で怒鳴る感じだったのでツバがかなり飛んでると思う。見ているこちらも不快。自分がここの従業員だったら心が折れてすぐ辞めると思う。 ラーメンは醤油が濃過ぎ。 汗だくになるので店内エアコンの温度をもう少し下げて欲しい。 でももう...