Wadachi Toyokawa — Restaurant in Toyokawa

#Apple鶏白湯つけ麺 #限定麺

地元、半田の麺屋轍さんの豊川支店が出来ると聞いて早8年😅

豊川店の前を通ることしばしばでしたが、中々タイミングが合わず未訪問でした😅

そんな折り、昨年、店主のインスタグラムを見だしてから、かなり気になる限定メニューを見る度に食べたい欲ばかりが募りました🤣

コロナ禍で中々遠征もままなりませんでしたが、今回タイミングよく訪問することが出来ました🙋‍♂️

初訪問でしたが、限定の『Apple』の文字に惹かれて、券売機でポチり👍

着丼を待っていると来たかった欲が満たされた為かテンション上がりすぎて、最近ではしたことのない痛恨のミス発生🤣

それは、着丼と共に麺の上に盛り付けられた彩り良いトッピングを見たら、思わずチャーシューを食べてしまい、ここで写真を撮り忘れたことに気付き、すかさず写真を撮りましたが、ちょっと残念な形となりました🙇‍♂️

鶏白湯は若干苦手意識があるジャンルでは有りますが、Appleの文字に惹かれて食べてみると、Appleの酸味と見事な濃蜜の味が鶏白湯を昇華させてました⭐️

他では食べたことのないフルーティな鶏白湯の味わいに、麺をつけ汁にたっぷり付けて食べると、後半はつけ汁が無くなりそうになったので、セーブモードで完食😋

〆には、トッピングに有ったアップルパイでご馳走さま😚

思えば4年前に半田の本店で日本酒を提供し始めた頃に伺った時にラーメン店で希少なお酒が飲めたことで、かなり興奮を覚えましたが、豊川店も日本酒の提供が有ることは店主のInstagramで知っていましたが、流石に車の訪問では飲めないので、店主にお酒を瓶ごと買えるか聞いたところ、ある物でOKならと言うことで、保管庫から希望の金額に合うお酒を出して貰いました。 出てきたお酒がかなり希少な日本酒でしたので、即購入してお持ち帰り😚

希少な日本酒はまた後日のお楽しみに取っておきます☺️✨

夜で後客無しでしたので、ついついラーメン談義で長居してしまいましたが、今年はお店の業態にかなり動きが有りそうなので、楽しみが増えました😄✨

後から券売機を見ると海老トリュフ塩のラーメンが気になり聞いたところ、半田本店でも食べられるようなので、機会を見て、いずれかの店舗で...

特製鶏白湯ラーメンを注文 濁りのあるスープからは魚介の香りが匂い立つ 鶏の濃度は殊更に強過ぎることなく、まろやかで食べやすい 麺はストレートで適度なコシと歯応えがある 低温調理のレアチャーシューは味違いで２種トッピングされており、１つはワインのフレーバーを効かせていた(ローテーションで色々味を変えているとのこと) メンマは形が不揃いだが、硬さも味も良質 豆苗は素朴な味で、シットリ・シャキシャキした食感が程良い箸休めに 随所に細やかな拘りが垣間見える美味しいラーメン

店主さんは気さくな人で、質問に何でも答えてくれる ワンオペなので満席時には少し待たされることも(今回は開店直後だったので、早い提供だった) 店前の駐車場は若干狭く、交通量が多い場所なので注意が必要

[追記] 海老トリュフ塩ラーメンを注文 塩ラーメンだがジワッとあっさりな淡麗系ではなく、シッカリした味わいのスープ 単純に濃い、ということではなく旨味が漲っている 店主さんは塩加減を気にしていたが、個人的には問題無かった(「塩っぱい」と言う人もいるのかも？) プリッとした食感の海老ワンタン 繊細な出来栄えのレアチャーシュー 柔らかく絶妙な歯応えのメンマ トッピングの全てが秀逸 食用菊の花弁が彩りを添える

[再追記] まぜそばガッツンを注文 「ガッツン」というネーミングではあるが、巷に溢れるまぜそばと比べてニンニクは然程強くはなく(勿論ゼロでもない)、節を効かせたこのお店らしい味付け 手の込んだ具の相乗効果もあって、ちょっと上品な仕上がりとなっている インパクトに欠けると感じる人もいるかもしれないが(若者向けとは、やや言い難い？)、個人的に...

病院帰りにのランチに選んだのですが13時だというのに外には並んでいる人が約5ほど名待っていました。 店内は空席があり並んでいる方にどんなラーメン屋か聞いたところこだわりがありますと言っていました。 楽しみに待っていましたがようやく2名入店したところでまだまだ時間がかかると言われまた外に出されました。 その時点で13時半店主一人で切り盛りしているらしく店の回転がめちゃめちゃ悪いこれでは14時の営業時間もこえそうなので帰りました。 お客さんの一人はもう二度とこないと言って帰って行かれました。 確かに店の中にはテーブル席が2つカウンター7席ほど先に入ったその2名以外居なかったのですから… 本当に自分もそう思いました。 絶対に店員さんを雇うべきだと思いました。 何も食べていませんがこれから行かれる方は気を付け下さい。 寒い時期なので並ぶ覚悟があるなら暖かい服装で行って下さい。 ということで星は1つとさせてもらいます。 回転が良くなったら情報をお願いします。 その時には食...