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洋酒洋食の店 琥珀
Japan, 〒305-0051 Ibaraki, Tsukuba, Ninomiya, 1 Chome−１−10
4.4(18)$$$$
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attractions: Ninomiya Park, Pinecone Park, Takezono Park, restaurants: Menya Takahashi, Wakaba, SuiSuiTei, 8th Generation Aoi Cafe, Tsukuba shop, 季節料理 樂風, cox, Buono Italia, Ｌｉｖｉｎｇ, RAJA, La Cote d'Azure Cake Shop, local businesses: Astro Products Tsukuba, GEO Tsukuba Gakuen store, GiGO DAYZ TOWN Tsukuba, Karaoke Rainbow Tsukuba Shop, Fresh Yaokane, FamilyMart Tsukuba Takezono, 7-Eleven Tsukuba Onozaki
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白カビ（食べやすいチーズ）
①シャウルス AOP（仏）…コクがあり、塩味・酸味もしっかりしたクリーミーなチーズ。②カマンベール・カルバドス（仏）…まわりに「カルバドス（リンゴのお酒）」がしみ込んだパン粉つき。
シェーブル（少し酸味があるので、ドライフルーツ等とご一緒に）
③サントモール・ド・トゥーレース（仏）…酸味があり、クリーミー、ナッツのようなコクあり。中央の麦藁は型崩れ防止と空気穴の為です。
ハード・セミハード（食べやすいチーズ）
④コンテ・24ヶ月熟成（仏）…濃厚なミルクの香り。24ヶ月熟成で、かなりのコク。⑤パルミジャーノ・レジャーノ 24ヶ月熟成（伊）…コクがあり、噛みしめるたびに旨味。シャリシャリとした白い粒々は、旨みの結晶。⑥ミモレット22ヶ月（仏）…熟成して、身がしまっている。味わいは、「からすみ」に例えられる。
ウォッシュ（独特の強い香り）
⑦タレッジオ（伊）…濃厚で上品な酸味。香りは控えめ。塩水でウォッシュ。⑧マンステール・エルミタージュ（仏）…独特の強い香り。なめらかな口当たりでコクあり。塩水でウォッシュ。⑨エポワス（仏）…ウォッシュチーズの中で、最も強烈な匂いといわれている。塩水+マール酒でウォッシュ。
青カビ（多少くせあり。蜂蜜をかけて…）
⑩シュロップシャー（英）…黄色い青かびチーズ。ほんのり甘く、かすかな苦みの優しい味わい。⑪ゴルゴンゾーラ・ピカンテ（伊）…クリーミーさと青カビ、独特の辛味が健在。⑫オーガニック・スティルトン（英）…マイルドで穏やかな味わい。世界三大ブルーチーズ。⑬サーフィン・ブルー（伊）…水牛からつくられたチーズを、クラフトビールIPAで熟成。
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Menya Takahashi
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Wakaba
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SuiSuiTei
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