LOCABONA — Restaurant in Tsukuba

This restaurant is a hidden gem! A must-visit for anyone who appreciates delicious food made with locally sourced and homegrown ingredients. The couple who runs the restaurant are passionate about their craft and it shows in every dish.

I had the lunch set + parfait (~¥3300), which left me feeling very satiated and full until late evening.

One dish that stood out to me was the Doria, which was made with 大豆米 instead of normal rice, making it guilt-free and perfect for those looking to cut back on carbs. The lady owner also took the time to explain what went into each dish, and where each ingredient was sourced from. I was particularly impressed by their use of home-grown Tea クアの葉 (home grown from her mother's garden) and unique cake made with クアの葉 and フキ(Japanese butterbur).

Btw, they do takeouts for those interested in trying their cakes and cookies as well. Would love to come back and try their wine tasting.

Highly recommended for those looking for healthy and...

昼に入りました。 みどりのは久し振りに来たのですが、相変わらず飲食店が少ないですね。チェーン店は嫌なので良い店がないかと探して見付けた店です。 住宅街の中でひっそりと営業している店で、パッと見だと普通の一軒家に見えました。メニューの看板が目印に成りそうです。 糖質制限の食事を提供してくれる店のようです。私は特に糖質制限をしていないので、美味しいかどうかで判断したいと思います。 席はカウンターが５有りましたが、基本的に使っていないみたいです。テーブルは丸テーブルで、４人掛け１、２人掛け２です。各々イスが違いました。 メニューは基本的にコースの提供だそう。提供に少し時間が掛かるとの事でした。コースは２種類ですが、違いはデザートだけだそう。パフェがオススメらしいので、4300円のコースにしました。クレカ使えました。 最初にスープが出ました。キノコ、野菜、水だけだったかな？余計な調味料は使っていないとのこと。 しっかりと裏漉ししたのでしょう。滑らかな口当たりでした。キノコの旨味の方が野菜より強かったです。優しい味わいで、嫌な雑味や後味も有りませんでした。粒胡椒が味を引き締めていますね。 サラダの鮮度は非常に良かったです。特に葉物は鮮度が良くないとパリパリ感が弱いのですが、此方は歯切れが良く、鮮度が良かったです。 各々の野菜も質が高く、味付けは多分ビネガー、塩、オイル、粒胡椒とシンプル。野菜が持つ味を損なわないので、野菜本来の味を楽しめました。野菜好きな私としては嬉しいですね。料金をプラスして、量を増やせたら良かったと思いました。 豚肉はじっくり低温調理された物でした。薄く切られて、塩、粒胡椒、山椒の実だっけ？等で食べます。低温調理なので、しっとり柔らかでジューシーでした。ソースを使わないので、肉の旨味や甘味が良く分かります。 ドリアは大豆ライスを使った物で、プリプリとした食感でした。米より味の浸透性が弱く、甘味や旨味も弱いです。しかし、糖質制限をしている米好きな方には代用食として良いと思いますね。味付けも考えられているので、違和感は大きくないです。 ドリンクは《馬ぶどう茶》にしました。コーヒーも有ったのですが、初めて聞くお茶だったので飲んでみました。 渋味や苦味は弱く、ホンノリ甘味を感じました。甜茶の甘さを抑えた感じに近いかと思います。クセの少ない味なので、飲みやすいですね。 パフェは砂糖を使わず、果汁の味等を生かしていました。甘味はステビアとかわ使っているらしいですが、控えめです。甘味を好む方には物足りないかもしれませんが、私は美味しいと思いました。 全体的に素材の味を生かした味付けなので、家系ラーメンとかコッテリした味付けを好む方には向かないと思います。逆にアッサリした味付けが好みでしたら、口に合うでしょう。 私は野菜が好きなので、野菜が沢山使われているのが良かったです。特にサラダが良かったです。米好きな私としては、大豆ライスは少し物足りなさが有りましたね。 ヘルシーですが、糖質制限をしていない方でも、アッサリした味付けを好むなら大丈夫だと思います。 量は普通の食事量の方なら充分でしょうが、健啖家にはやや少ないかなと思います。私はけっこう食べる方なので、少し足りなかったです。 接客は料理について丁寧に説明してくれたりと、気遣いの有る接客で良かったです。 撮影禁止と書いていなかったので写真を撮りましたが、ダメみたいですね。写真は削除します...

前回はランチコース（５品＋ドリンクセット）、今回はガレットと季節のパフェ（ドリンクセット）をいただきました。 低糖質といえば、味が薄くあっさりしていて物足りないというようなイメージを持っていたのですが、その概念は見事に崩れました。味にうるさくて甘党の私でもすっかりお気に入りです。

糖尿病の人でも食べられるなんて信じられないメニュー内容で、お腹いっぱい食べたのに、食後の血糖値の上昇による眠気がまったくなかったのには驚きました。低糖質でここまで美味しく作られるなんて、どれだけ努力されたのでしょうか。

無農薬野菜や平飼い卵、安心安全なお肉を使っていて、つくば市でも数少ない貴重なオーガニックレストランのひとつです。 おしゃれなインテリアの素敵な空間に、オーナーご夫妻の温かい接客で私にとって癒しの場になっています。

駅から近いのでお酒を楽しむこともできるので、次はワイン付きの夜コースにチャレンジしてみようかなと計画中。 低糖質のマフィンやクッキーもテイクアウトできるので、手土産にもおすすめです。 Instagramでも発信されているので、チェックし...