Hakata Ramen Tsurukamedo Tsurugashima — Restaurant in Tsurugashima

Nice remen place. Got the tonkotsu miso ramen and it tasted good but a bit on the salty side. Got quite thirsty after eating it. You can choose the toughness of the noodles from raw to very soft. There is a plate by the counter which shows you the choices and indicates how many seconds the noodles are boiled, from 1s to 60s. There is a bottle of sauce for you to add if you want stronger taste. Garlic, sesame, garlic, and spice vegetable as well. If you got little ones, you can request for a paper apron as well. The whole shop is...

悪い点：『ハズレ』感満載の大きな看板。

道路から嫌が応にも目に留まる看板を見て、避けていました。 今では深く後悔しています。 老若男女が美味しく食べられるラーメン店だと思います。

まず、外でもお店の中でもあの(独特なとんこつ)のにおいがしません。 肝心の味は、知人の博多出身おじさんのお墨付きです 本人曰くトッピング含め、地元で食べる味を感じるそうです……

初めての方にオススメはノーマルのとんこつです、 特別好きな具材が無ければ、これと卓上のトッピングで楽しめると思います。 それと替え玉、量が不安な人は半替え玉がオススメ(食券を先に買わなくても、席で現金購入可)。

麺の硬さの選び方や、替え玉の仕方は周囲の人を真似すると簡単です。笑

黒、塩、味噌も食べましたが 基本のスープが美味しいので、ノーマルが一番安定して美味しいと思います。 サイドメニューは基本的にはいらないかな？ 平日昼の常連さんたちはほぼ頼んでいない気がします。

訪れる際には平日昼の時間帯が推しです、 ベテランのお姉さま方のオペレーションには目を見張るものがあります。 提供スピード、回転のさせ方、心配り。 たとえカウンター後ろの待ち席がいっぱいでも、待ち時間はとても少ないです。

それが故に、夜間帯の若いバイト君達の時には残念な思いをしました。 心...

とんこつ専門のラーメン店です。チェーン店のようですが、こちらの店舗以外は見かけたことがありませんので、失礼ながら店舗数は多くないのだと思います。 ラーメンの麺は極細ストレートで茹で時間も何段階もある中(ほぼ生〜歯応えないレベル)から選ぶことができます。個人的には歯応えと風味を感じられるので3秒(ハリガネ)〜5秒(バリ)くらいが好きです。 味の種類は、とんこつをベースに塩や味噌、旨辛などがありますが、これは完全に好みだと思います。また、全部のせに始まり複数のトッピング形態から選べるようになっており、好みで追加トッピングを購入することもできます。ベースのとんこつは、骨の髄まで煮溶けたクリーミーな味わいです。脂っぽさはそこまできつくないと思いますが、これでもかっ！というくらい「とんこつ」ですので、とんこつの風味が少しでも気になるような方には臭さがネックになるかもしれません。 卓上には、紅生姜、辛子高菜、すりゴマなどが置いてあり味変には困りません。 大盛というのがなく、また、麺の設定が少なめであるため満腹を目指すなら替え玉が必須となります。この替え玉、ハーフサイズもあるので加減しやすいところが嬉しいです。替え玉用のタレが置いてあるのも面白いと思いました。 とんこつラブな方は一度は試し...