麺工房 太麺屋 — Restaurant in Tsuruoka

Local ramen restaurant specialising in chashumen. You can choose either thick or thin noodles. I got the thin noodles and they were the curly type. You can also choose the portion size: small, regular and large for 600, 700 and 800 yen respectively. If you get the chashumen it's another 200 yen extra. I got the regular size chashumen and it felt like a large. There were lots of meat and unless you're a big eater or simply really hungry, I'd recommend getting the small. The soup was soy sauce based and honestly nothing special. A single bowl of this is really filling and I struggled to finish all the meat and noodles, let alone even attempting to finish the soup. It seems to be popular with the locals but that's probably only because of the ridiculous portions at a relatively low price point. I wouldn't really...

2024年7/27イートイン 13:00着。少し空いていると思ったら相変わらずの行列。45分待ちました。今回初の油こってり濃いめで注文。本当に油こってりで濃かったです。油こってりなのでずっと熱かったです。得意な方じゃないのでかなり胃にきました。でも相変わらず美味しかったです。店員さんも相変わらずの感じよく気分良く出れました。いつもありがとうございます。 2024年7/12 テイクアウト注文。750円から800円に値上げしていました。 初めての利用がテイクアウトでした。本当に感じのいいお店で、それだけでも気に入ったのに、氷も準備して頂き、驚いたのはテイクアウトのレベルがほぼ店そのものでした。今は店内食事ですが、感じはいいし、美味しいし、量は多いし、ウチは完璧なお店です。 2023年8月19日追加 3、4枚目がテイクアウトです。 テイクアウトも利用していますので追加します。 テイクアウト家で茹でるラーメンリピートしています。お店そのもです。750円でお店そのものですのでコスパ最強です。待っているのが苦手な方はオススメです。店内混んでいてもすぐ準備してくれました。頼むと氷も準備してくれて、本当にお気に入りのラーメン屋です。 2023年9月18日追加 5、6枚目がテイクアウト細麺です。太麺はもちろん美味しいですが、細麺もかなり美味しいです。 2024年1月13日追加 11時05分着、駐車場満車。店内は待合長椅子20人前後あります。30分程待って着席。中華そば太麺こってり、香味油そばを注文。中華そば太麺は以前より少し丸みを帯びた感じに変わったように感じました。スープは初こってりを頼んだので、あっさりより油っぽい感じと言ったところ。チャーシューも普通盛りで3枚ありトロトロで相変わらず美味しかったです。何よりこの状況で普通盛り800円で麺300gが凄いと思います。お店の方はみんな感じよく本当に満足できました。また来ます。12時頃出ましたが車はひっきりなし...

平日12:10頃来店 🍜　中華そば　中　８８０円 スープの脂→ふつう 麺の太さ→数量限定 極太縮れ麺 味の濃さ→ふつう 麺のかたさ→かため

鶴岡市に旅の途中に美味しいラーメンでGoogle検索をしておりますと気になるお店発見🧐 かの有名店🍜琴平荘の丼に極太麺😲 自分が知ってる琴平荘のお弟子さん系の店は２軒のはずだが…🙄 調べるとこちらの大将は琴平荘の大将とは旧知の仲なのだそう。お弟子さんを取らないので有名な琴平荘の大将に最初断られるも必死さに負けて弟子とはいかなくても指導&プロデュースを受けたらしく、丼の琴平荘の文字に恥じることのない美味しい一杯を提供してくださります🍜😋 自分的に一番のお気に入りは麺！たまたま残っておりました数量限定の極太縮れ麺。モチモチ寄りの麺は弾力感も素晴らしく小麦の香りも素晴らしいです😋 そして驚く事に最後までその硬さは変わらずの一定でして伸びない麺、素晴らしい😋 スープの程よい出汁感はアゴ出汁かな？ スープを繰り返し飲んでいるとアゴ出汁特有の酸味が少し。プラス鶏ガラ？かな？ 野菜とほんの気持ちの鶏油？も美味しいです😋 チャーシューのバラ肉？も美味しい訳ですがスープの脂の量ふつうとの相乗効果で嫌味な程では全然ありませんが見た目よりも脂感は強く感じるかもです。 足し算で美味しさに広がりを出していくという一杯ではなく、引き算での究極さを出していくタイプの一杯🍜 何気なく来店したお店でしたが...