じゃけラーメン — Restaurant in Tsuyama

店内は清潔感があり、テーブルも床も綺麗でした。接客も丁寧で良かったです。

チャーハンとラーメンを注文しました。

チャーハンはやや薄味で500円にしては量が少なめな感じですが美味しかったです。

ラーメンは正直、美味しくなかったです。 太麺と細麺が選べて細麺を選択しました。麺は普通に美味しい麺でした。スープは味噌味なのか醤油味なのか、どこを目指した味か分かりませんでした。スープの色は濃く塩味はしました。味は濃いめなはずなのに、出汁の旨味を感じないのか味がしないような感覚になりました。今のままだと中途半端な味で私にとってはお世辞にも美味しいとは思いません。味の方向性を決めて、それぞれの良さを引き出せるようなスープを目指して頂けると良いかと思います。 これは私個人の感想で、お店自体は悪い印象はありませんでした。今後の改良に期待しております。

追記 再来店し、中華そばと牛骨ラーメンにメニューが変更されていました。 両方とも食べました。牛骨ラーメンはクセのあるスープで、かなり人を選ぶような味でした。メニュー変更前のラーメンは牛骨ラーメンでした。牛骨の風味を活かしたいのは分かりますが、そのため味が濃い…？こってりしてる？ん？的な感覚になりました。私個人としては万人受けする味とは少し違うのかなぁと思いましたがハマる人もいるのかも… 中華そばはとても美味しかったです！濃いめの味でお酒を飲んだ後には締めとしてピッタリなんだろうなと思います。 お値段はややお高めですが、小サイズもあり利...

出先で晩御飯を考えていて、検索して、美味しそうだったんで行ってみました。

ラーメンと検索し行ってみましたが、居酒屋さんのような雰囲気でした。

知人と二人で牛骨ラーメンと中華そばをチョイス。

料理の提供を待っている間に、メニューを見ていると気になった肉ぬた春巻きを追加しました。

ラーメン、どちらも個性があり、好みでした。 初体験の肉ぬたは、豆腐と肉の和え物？と言った感じで、お酒の欲しくなる1品でした。 スタッフ方が代わる代わる「醤油を少し垂らして食べてもらうとより美味しく…」などとお声がけいただき益々お酒の欲しくなる味に。 春巻きもパリッとしてて美味しかったです。

気さくに話もしていただき、近くに仕事などで泊まることが飲みに行っ...

味は好みもあるのだろうが、私の食べた中華そばは普通。特に美味しくも不味くもない。餃子も小さいし、味も普通。 店主の男性が従業員の女性に終始イライラした様子で対応していて見ていて非常に不愉快。 そのくせ常連客にはニコニコして対応している。 地元民ではないので、タクシーのことを尋ねたら、電話しろってこと？と言われる。 いや、こっちでかけます、と言ったら忙しいからそうして、とぞんざいな対応。 忙しいのは仕方ないし、愛想よくしろとも言わないが、最低限不愉快にならない程度の接客や店の雰囲気作りはするべきではないでしょうか。 地元民はこのお店好きな方も多いのかもしれませんが、もしもう一度津山に出張して...