Beeton

3 Tamachi, Tsuyama, Okayama 708-0052, Japan

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中華そば 850円+大盛り 100円人生初の津山市で出会った、素敵なお店「びーとん中華そば」津山市で一番美味しいという口コミが書かれているのを見て訪問。中華そばを普段食べる機会はないけど、ここの中華そばは大当たり。レトロな喫茶店かなと思ってしまうような外観で、中華そばという暖簾がなければ、見落とす可能性があるんじゃないかと思うくらい、ラーメン屋に見えない。出てきた瞬間、思わず「おぉー」って言葉が出てしまったくらい、美しいビジュアル。フワッと香る、醤油の香りがいい感じです。透き通った黄金色の鶏ガラスープはとても優しい味。あっさりとした醤油の風味と鶏ガラの旨味が絶妙で、普段こってりしたラーメンばかり食べてるので、とても新鮮な味に感じます。ほどよい柔らかさの細麺。あと、チャーシューがめちゃくちゃ美味いです。スープの邪魔にならないような控え目な味付けなんですが、口に入れると肉の旨味がブワァって広がります。何このチャーシュー？ってなります。脂少なめであっさりとしたチャーシューと優しいスープの相性も抜群に良かったです。次は絶対にチャーシューそば食べたい。中華そばって美味しいなと素直に思わせてもらえる一杯でした。御馳走様でした！

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やっと来れました。昔から知っていましたが日曜日が定休日なので本日仕事で津山まで来たので開店10分後に到着しましたが店内満席で外で10分近く待ちました。人気店なのは知っていましたが客層に驚きました。年配の男性客が殆どでした。平均年齢65歳以上って感じでした。私はにんにくそば（950円）得意先の方は中華そば大盛り（950円）を注文し約10分で着丼いざスープをすすると無茶美味でシナチク、卵、チャーシューもどれも温かくてこれまで食べた中華そばの中でバランスは1番と感じました。にんにくはすりおろしではなくにんにくチップでしたがスープと相性バツグンでした。麺も細麺でしたがモチモチ感があり全てにおいて中華そばナンバーワンと感じました。支払いはPayPayでキャッシュレス払いにも対応で言う事なしでした。駐車場がないので近隣のコインパーキングに止める事になります。日曜日が休みなので月曜日から土曜日にまたチャンスがあれば伺いたいです。

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晴天の休日、津山遠征で伺ったのは「びーとん中華そば」さん、10年ぶりの訪問です。商店街を西に抜けた交差点角立地、専用駐車場はありません。店内は横長空間、手前が厨房で奥がカウンター席、北側にテーブル席の構成です。12時前でほぼ満席、その後もどんどんお客さんが入られます。注文は「中華そば（850円）」、待つこと15分程でやって来ました。透明感のある鶏ガラ醤油、見た目通り淡麗な味わい、鶏油も強くありませんがシャープさを併せ持っています。麺は中細ストレート、デフォでいい感じの硬さ、適度な加水率でスープに馴染んでいます。脂バランスの良いチャーシューは中サイズが2枚、好みの味わいです。ゆで卵半身と薄シナチク・青ネギの構成です。鋭角的なスープですが突き刺さることのない好バランスが年季を感じさせるびーとん中華そば、津山市内の銘店さんです！！