北海道で様々なジンギスカン店を廻りましたが、味のクオリティは引けを取りません。特に生ラムは分厚くサシも十分なので歯応え味わいともにハイレベル、鮮度もよい状態（冷凍の仕方が上手？）なので臭みがないです。旭川の名店大黒屋と同レベル級の美味さで驚きました。もやしをナベ外周に敷き詰めてお湯を入れるスタイルは、北海道内ではあまり一般的ではないスタイルではあるが、肉の煙とその匂いを抑える為なので納得。そもそも本場北海道でもスタイルは様々で、ナベ外周に沢山の野菜を敷き詰め大量の特製タレで煮込んで食べる松尾ジンギスカンのようなスタイルもあれば、外周にはタレを入れず、ナベに大量の切り欠き孔を設けて焼くスタイルもあります。全ては羊肉の脂の落としかたと煙の抑え方の為なので、じん助のスタイルが邪道というのは違うと思います。ただ店員さんに任せると水が大量に入れられるので注意、少な目の方が良いですよ。というのも極厚ラムチョップの焼き方がナベ外周に敷き詰めたもやしに埋めて蒸し焼きにするのですが、もし水が多すぎると煮込みになってしまい肉のうま味が流れて台無しとなります。あとシメのつけ麺ラーメンは、極太麺もスープもジンギスカンの良いところを活かされて美味しかったです。

絶対大丈夫絶対大丈夫

いわゆるゴールデンウィーク最終盤に、宇都宮へ宿泊でしたが、色々お店がある中で、餃子屋でも郷土料理店でもなく、気になったのがこちらでした。予約してコース料理を頂くことにしました。メインはジンギスカン(ラムロース・丸ラム・せせり)、そこに〆のラーメン、デザートの他に、サラダ、ポテトフライ、もやしナムルもついており、飲み放題付きで5500円と、なかなかのレパートリーでした。肝心のジンギスカンですが、全く臭みもなく柔らかいお肉に食指もビールも進みます。肉が鍋にあたらないようにもやしが減ったら食べ放題なのでお伝え下さいとのことでしたので、無くなるたびにオーダーしたのもあり、ライスを頂かずとも満腹になれる内容でした。美味しかったし酔いました(笑)

半澤寛子半澤寛子

久しぶりに伺った「しん助」さん、もう…本当に最高でした！！✨✨ メニューがリニューアルされ、店内はおしゃれで洗練されていて、まさにワンランク上の空間。私世代の大人たちや、美食家も納得の“通いたくなるお店”です！もちろんジンギスカンを注文。最初に出てきた彩り豊かな野菜にまず感動。クレソンのサラダも爽やかで最高。そして、こだわりのレモンサワーがまた絶品すぎる！！🍋✨ スタッフさんたちのサービスも素晴らしくて、「ここに来てよかった」と心から思える時間でした。こんな素敵なお店をつくってくれて、本当にありがとうございます！！またすぐ行きます！！