Hand-made cut noodles Ichizakura — Restaurant in Utsunomiya

2月上旬 関東平野でも積雪の恐れありとが予報が出された日に訪れました。

お店の名は一桜　（いちおう）さん 開店時間より早く着いてしまったので駐車場で待つことに。

このお店の場所がいやらしいのなんの。 一見さん泣かせと言ったらいいのか運転初心者泣かせと言ったらいいのか。。。 お店があるのは住宅街の中、「えっ！ここを進むの！？」という狭い道の先にあります。 しかも袋小路になっているので通り抜け不可。 お店の外観は完全に民家。 もうこの時点で知る人ぞ知る隠れ家のようなオーラを放ちまくり。

開店時間前ということもあり有難いことに1番乗り達成。 暖簾が掲げられるのを今か今かと待つ間に続々とお客さんがやってきて狭い駐車場はほぼ埋まってしまいました。

さぁ開店です。 玄関に入るとさらにびっくり！ 内装も完全に民家でした！！ 下駄箱で外履きを脱いで裸足で上がるスタイルに戸惑う私。 玄関はいって向かって左手側が食事処になります。 他の部屋には入らないようにと張り紙が貼られておりました。

食事処は狭いながらもテーブル席が数席設けられておりました。 その奥に厨房があり調理担当の旦那さんと接客担当の奥様（？）のお二人で切り盛り。

卓上に置かれたメニューはいたってシンプル。 名物の切麺、チャーシュー切麺、特製切麺の3種で構成されています。 トッピングもありますがサイドメニューやアルコール類は無し。 これまでの経験上メニュー数が少なく絞られているお店にハズレはないのでこれは期待できそうです。

雪降る中の待機でカロリーを消費したのでここはガツンといきたいところ。「特製切麺（1,000円）」を注文。 特製と銘打っているだけありすべてのトッピングが乗っている豪華版。

待つこと約5分で特製切麺到着です。 節系の魚介出汁がガツンと効いたスープはうまみ成分がギュッギュッと凝縮されており旨くないはずがありません。 それでいて和テイストが際立ったスープは飲んでいてくどくなく口あたりもよかったです。

スープには大量の刻みねぎが乗っていてこれがいいアクセントになっています。 麺のちぢれっぷりもよく且つモチモチ感があり躍動感がありました。

使用している鰹節のチョイスがいいのかスープの完成度は高いと感じました。 これは是非ともリピートしたい味です。 卓上の薬味で味変ができるのもいいですね。 玉ねぎ、長ネギ、ニンニク、ショウガの風味も病みつきになります。

一度訪れてしまえば戸惑うことはありませんが駐車場が6台と限りある事、付近には他に目ぼしい駐車スペースがないことという縛りがあるため開店前に訪れるのが吉です。

完成度の高いスープに...

念願の一桜さん本日お邪魔しました 13時過ぎに店に着きのれんをくぐると友人宅へお邪魔するかのように玄関先で靴を脱ぎ店内入口と書かれた扉を開けると既に3組先客がいらっしゃいました自宅をお店に作り替えた隠れ屋的雰囲気が心地良いです 切麺 チャーシュー切麺 を注文しました 麺は白河ラーメンや佐野ラーメンのような平縮れ麺なのですが厚みがありとてももっちりしていて食べ応えがあります好みが分かれるとは思いますが個人的に大好きですスープは色が濃く一口目は醤油が立ちますが二口目から出汁の味がハッキリわかり最高に美味しかったです 卓上に白胡椒と香味揚げが用意されており途中香味揚から足して味変を楽しみました甘味が足され香ばしくコチラもとても美味しかったですスープだけになり胡椒も投入しましたこれまたスパイシーでとても美味しくいただきましたチャーシューは油の少ない肩ロースでサッパリコクのあるスープに良くあって美味しかったです 確かにコチラでしか食べることのできない切麺でした また...

表通りに面していないので、お店の存在に気が付きませんでしたが、いいお店です。

魚介出汁のスープと太いもちもち麺が特徴的です。

スープは油分が少なくあっさりしているように見えるのですが、しっかりと魚介出汁が出ているので濃厚です。

麺はかなりの太麺でもちもちしており食べ応えがあります。

チャーシューは角切りと薄切りが載っていて違う食感を楽しめます。 脂身の少ないお肉を使っているので、スープに雑味を出さず、かと言って下味はしっかりついているので味わい深いです。

大きめに切ったネギが載っており爽やかな風味を出しています。

他にはメンマと海苔が載っており、全体的に和の風味を感じました。

テーブルには、ホールの白胡椒と焦がしネギのネギ油が置いてあり、ネギ油を入れるとスープに香ばしさと甘さが増して和風から中華風にイメージが代わり、激うまになりました。 胡椒も少しだけ足すと雰囲気が変わりこれも合いました。 ネギ油と胡...