Mihashi Cafe — Restaurant in Utsunomiya

前々から行ってみたいと思ってた店に入る。 結論から言うと最近東京でもあまり見なくなった極めて良質なビストロ。 近くに来たら是非入るべき逸軒。

予約を入れずに13:00頃に1人でいいか？と聞いたらどうぞと言う事で入れた。 ちなみに2人以上だと基本的に予約するべきである。 特にここの店は人気で空いてない事も多いらしいから 入れたのはある意味ラッキーであった。

入ってすぐにメニューを渡されるが 所謂プリフィクス・スタイルで前菜、メイン共6品くらい用意されている感じだった。 今日の魚料理は何か？と聞いたら「サワラのポアレ」と聞いたので 前菜は肉料理「豚モツのトマト煮込み」を選ぶ。 どちらも実にビストロらしい皿で期待がもてる。

ちなみにここの店の特色であるが前菜の後の第二の皿に温野菜がつくとのこと。 これがこの店の売りらしい。

前菜は豚モツのトマト煮込みと言うからちょっと重いものを想像してしまうが はんなりとカレー風味と柑橘系の酸味を感じさせて 全く豚モツの重さを感じさせない爽やかな一皿だった。

第二の皿は上記で書いた温野菜だが 金額の事を考えたら申し訳程度に出てくる程度かな？と思ったら どうしてどうして立派な第二の皿になっていた。 ほんの少しだけブイヨンの味がするけど それ以外は殆ど塩分さえ感じないほど薄い味付けで実に繊細な一皿だった。 ほんの申し訳程度の皿と考えていたから まさかここまで本気全開の皿が出てくるとは思わなかった。

プイヨンの事を指摘したら野菜も揚げてあったり蒸してあったりと 野菜の美味さを個別に引き出してから調理したとのこと。 確かに見てみると中に入っていたズッキーニなどは キチンと素揚げにしてから煮込んであった。 この段階でここの店の評価が決まったようなもの。 野菜料理は手間がかかるのにこれだけ立派な皿を第二の皿として出すのは ここのビストロの売りだし栃木の美味い野菜を沢山食べて欲しいと言う主張なのだろう。

ここまでくればメインが悪い筈がない。 「鰆のポアレ」は定跡通りの作りで一口食べて 「こ、これは…。」と絶句してしまう料理ではないけど ビストロらしくお腹いっぱい満足して欲しいという願いが込められた皿だった。 こう言う気持ちが素直に嬉しい。

デセールはティラミスを選んで 食後の飲み物はエスプレッソを選んだ。

デセールも安心満足の一皿。 手作りで美味いに決まっている。 面白いことに食後の飲み物のエスプレッソを注文したけど 東京にある「セガフレード・ザネッティ」と言うカフェの豆を使っているとのこと。 恐らくセガフレードの豆を使っているのは 栃木県ではここだけだと思う。 まさにイタリアン・エスプレッソの名前に恥じないコーヒーだった。

会計時に給仕の奥様と話をしてよくこの金額でこの内容やれていますねとか 料理は全体にシェフの愛情と主張を感じたとか 今時こう言うビストロらしい店は東京でも少なくなったと言う話をした。 前菜、温野菜、メイン、デセールに締めのコーヒー。 ここにおかわり自由のパンが付いて税込み1650円で出している店なんて 東京でもほとんど無い。 てか今現在殆ど無いだろう。

いろいろ省かれている物はある。

例えばシルバー類は使い回しだし テーブルクロスも紙ナプキンも無い。 でもその分を全てメニューに還元している事を考えれば これはむしろ安いと言わざるを得ない。 またレストランに憧れるビストロ料理ではなく(意外にこの手の店が多い) 保守本流ビストロ料理を直球ど真ん中で食べさせてくれるのも嬉しい。 今この手の店が東京でも少なくなった事を考えると この店の価値がわかると言うもの。

一つ残念だったのは自分が宇都宮に来てもう10年経つけど 何故もっと早くこの店に入ってなかったんだろうと言う事くらい。

店の内装もこじんまりとしたビストロ然としていて素晴らしい。 もし美味いフレンチを食べたいと思うなら ここの店を本気でお勧めする。

コスパの良い素晴らしい逸軒だった。

ちなみにジビエ(野禽の事)が得意であるらしく この店の旬は夏を過ぎたこれからだ...

The best french course serve by skilled Japanese chef in Utsunomiya. I went for lunch and been ashtonished since the first bite. First they serve rustic bread with olive oil and cheese, follow with antipasti, salad, soup, main course, coffee and dolce. Every dish artistically arrange in pretty cuttlery, the flavor of ingredients used really outstanding without much...

ジビエがあるフレンチのお店ということで、かねてより行きたいと思っていました。 色々なジビエ肉を出しているのは2月いっぱいとのことで、一足遅かったと思いながらも、エゾジカが3月末現在もメニューにあったのでそちらをいただきました。

ランチコースはパンと温野菜が固定で前菜、メイン、デザート、ドリンクを選べます。アラカルトの種類があるので選ぶのが楽しい。フレンチコースは固定のところが多いイメージなので嬉しいです。 本日のカルパッチョの真鯛、エゾジカのソテー、ティラミス、カプチーノを選びました。

カルパッチョはうず高く乗せられた葉野菜の下にしっかりとした真鯛が数切れあります。品の良いお味でした。 温野菜はスープ仕立てでお野菜のやさしさを感じられます。とてもホッとします。 エゾジカは柔らかく、赤ワインソースに奥行きがあり美味しかったです。添えられとマッシュポテトとセリのフリットも絶妙です。 ティラミスは見惚れる盛り付けで、これまた美味しい。もっとたくさん頂きたいくらい感動したので、テイクアウトやっていただきたいです。 最後にカプチーノでほうっとお料理の余韻にひたりました。

店内はこじんまりとしていますが、店主さんの好きなものが感じられる、素敵な空間です。 お店の方の対応もとても気持ちよく、ゆったりとご褒美ランチを楽しむことができました。

今回は予約して伺いましたが、満席ではありませんでした。ただ席数が多い訳ではないので、確実に入店するには電話してからの方が良さそうです。 来年の冬、他のジビエをいた...