Pizzeria torattoria Aroma del sole -アロマ デル ソーレ- — Restaurant in Utsunomiya

以前行った事のある「アロマ・デル・ソーレ」に伺う。

ちなみに店名の意味が分からない人がいると思うが これは「太陽の香り」と言う意味。 つまり布団干しをした後の布団の香りを こんな風に表現する人がいるが あんな風な穏やかな気持ちになれる店になりたいという事なのだろう。

11時に開店と同時に1人で入店。 ピザを注文するのは当然としてそこに前菜とドルチェ、飲み物のコース 「メディオ」を注文。

出てきた前菜が結構お上品な量。 パテは出来合いの物かな？ 作り置きで特筆するべきものは無い。

今回注文したのはピザ・マルゲリータ。 ここに来たらこれを食べないと意味ないだろう。 ピザ窯は石窯を使い薪を使っている様子。 イタリア人は基本的に食べ物に関しては保守的なので こう言うところは絶対に譲れないらしい。 ピザ生地も全て手作りの様子。 もっともここに手を抜いたら協会に入られないらしいが。 確かこの店は「真のナポリ・ピザ協会」の会員だったと思う。

暫く待って届いたのは教科書通りのマルゲリータ。 一口食べてこれが不味かろうはずがない。 バランスも完璧。 チーズも当然モッツァレラのみ。 バジルも新鮮。 それらを受け止めるトマトソースもフルーティー。

久々にこう言う教科書通りのマルゲリータを食べたがやっぱり美味い。 自分もマルゲリータを家で作る手前 自分の家のものと比較をする事になるのだが (いや天と地ほどの差が有るのは当然なのだけど) 自分の物と比較するとトマトソースは新鮮でトマト缶を軽く煮詰めただけの物らしい。 何かハーブや味付けの物も入っていない。 とにかくあまり手をかけてない(当然良い意味で)。 素材の良さを信じてそれを引き出すだけ。

この店は今回初めて来たわけではないけど やっぱりピザはかなり美味いなと思う。 これが真のピザ・マルゲリータであると思う。

後はドルチェとエスプレッソ。

ドルチェは「オトナのヨウカン」と言う物。 小豆を煮てクルミなどで合わせた物を ラム酒でまとめた物。 前菜の件もあるのでドルチェはそれほど期待してなかったのだけど ちょっとこのドルチェには目を見張った。

そもそも豆を甘く煮た物と言うものは イタリアには無い。 だから発想自体は日本のものなのだけど 意外性もあり本当に美味かった。 前菜がちょっとショボいなと思ったけど ピザとドルチェの美味さでノックアウトされたw

フレンチやイタリアンは特にデザートで最後の印象がガラリと変わる事が多い。 特に量はいらない。 ほんの一口、二口で構わないが 目を見張るような物に出会うとその食事全体の印象が変わる。 チキショーよく分かってんなーと言う感じw

サービスも必要最小限だけどメニューの案内もある。 また事務的と言う感じもしない。 必要最小限かつ良いサービスだと思う。

一つ気になったのは飲み物にエスプレッソを頼んだが ちょっと焦げ臭かったという点。 ただこれはもしかしたらドルチェとの相性の問題もあるんで ストレートにエスプレッソがダメと言うつもりは無い。

しめて前菜とピザ、ドルチェとエスプレッソで1650円だから 他の店に比べてやや割高である。 ただここまで満足させてくれたら文句は無い。

久々にこの店に訪れたけど良い店だなと思った。 オープン間もなく満員になる事はよく分かる。 ピザがとにかく美味い。 一...

正直星一つも付けたくないと思いました。 ここは味は良くても総合的な経営失格だと思います。

8/1312時に訪問。 店内は満席ながらも、待ちは一組のみでその待もすぐ呼ばれたので待つことに。 ただ、よく見ると店内に片付けできていない空きテーブルが何席かある感じ。 お盆なのでホールが少なく、サービスが潰れるのを避けるため、案内を制限するのはよくあるため、しばし待つことに。 しかし50分以上経っても呼ばれず、その間店内の客は何組か出ていき、席も更に空いてきている感じだったが、そこに予約客が到着。予約客優先案内に（但し、予約客もすぐ案内されずに結局待たされている状況だった）。 50分以上待っていることと、後何分待つのかホールスタッフに聞いたが、予約優先で仕方がない旨と、空いてきているのでもうすぐ案内できる？とのこと。 こちらは子連れで子供の我慢も限界状態で、それから15分以上待ったが、結局呼ばれることは無かったので、諦めて帰ることにした。（私の後ろに3組程子連れも含めた客が待っていたが、皆諦めて帰っていった）

予約優先なのはわかるが、1時間近く前に空いてる席があるなら、先待ちの客を案内しても良いのではと思う（他の店でもこういった対応はよくある）。ましてや、待ちが子連れなら多少の配慮があって良いはず。。 もしくは当日予約で一杯かつホール不足で回らないのが目に見えているなら、入口に予約のため一般客不可の張り紙でも貼ればよい。 更に言えば、客単価利益を上げるためとは言え、ランチメニューに単品がなく、ドルチェとカフェも入ったセットメニューしかない。この時期カフェはいいとして、ドルチェまで所望する客がどれ位いるか？？このセットメニュー一択により、客の選択満足度が低下し、更にスタッフの作業量が増えランチ客の回転率が低下するというマイナス効果のみである。ちなみにいうと、私も含め帰ってしまった待ち客を案内できていれば、少なくとも1.5万円の売上増加に繋がったはず。 私は3度目の来店だったが、家族は2度と来たくないと満場一致だったため、おそらく帰った他の客もかなり怒り心頭だったことをみると、再訪はないだろうと推測する。 こんな酷い対応は今時珍しいと思ったが、売上機会と信頼損失の影響は今後の経営に響いてくるであろう。

ここの経営者は、おそらく現場査察にも来ず、数字だけに目を取られているずさんな経営者だということ...

ランチで伺いました。 ランチのお値段相応の量と美味しさでした。 本格的なピザで、お料理は満足感ありましたが、 サービスと雰囲気が残念な感じがあります。 まず、女性店員さんの接客が気になりました。感じが良くないです。 感じ良くしなくても、お客がたくさん来るからなのでしょうか。 そして始終、食器を扱う音がうるさいです。 テーブルにお皿を置く時も慌ただしくガチャガチャ置いていきます。 予約の電話を対応している声が聞こえてくるのですが、わたしが電話の相手だったら煽られてるように感じそうな話し方。 隣の席の女性2人が食事が終わってしばらくお喋りしていたのですが、女性店員さんが何か声掛けして、その2人は苦笑いしてお会計に向かいました。ランチの時間も終わりに近かったし、並んでるお客さんがいたわけでもないのに、、、

お店の雰囲気は人気店ということもあり、平日でもお客さんが沢山で賑わっています。 席がたくさんあり、席と席の間隔が狭いため隣の席のお客さんとの距離が結構近いです。プライバシーに関わるような込み入った話はできないと感じました。

吹き抜けになっており、おしゃれな内装ですが掃除はあまり行き届いていないように感じました。ティッシュケースやお会計のところなど、埃や汚れが気になります。カトラリ...