Azuma Sushi — Restaurant in Wajima

被災地だからとか、言い訳にならんレベルです。見た目は美味しそうなんだけどね...

まず寿司は、シャリが緩くお箸でちゃんと持てません。 ネタは美味しそうですが、あんまり旨味もなく全体的に見かけ倒しな店です。地元産のネタがあるかと思いきや特段そのような説明もなく...

あと潔癖症にはキツいです。 年配の大将と息子さんらしき人が板さんで2人が握ってくれますが、大将はシャリを手に取って握ると後から米粒を(もちろん素手で)つまんで量を調節してました。 ベテランの板前なのにそんなチマチマ握るのか？＋摘み出した(節約した)シャリを元の桶に戻すところ見て食欲が一気に減退しました。

値段も決して安くないし、東京でもランチならこの価格(2500円)で美味しい寿司...

先日、2月の115，16日に輪島のあえの冬まつりに行きました。16日に漆芸美術館で素晴らしい漆器を見て、そのあと昼に、駅近くの「阿づま寿司」さんに入りました。地物づくしでしたか、いただきながら、珠洲市の「宗玄」というお酒を熱燗でいただきました。あいにく雨で、寒い日でしたから、熱燗が体にしみわたりました。このお酒と、絶妙に合う、新鮮な地物を使った握りずしは、東京では味わえない爽やかさと、調和のとれた旨味で、絶品でした。 輪島塗の漆黒の大きなカウンターでいただくのは、贅沢な感じがしました。気さくな大将と、イケメンの若旦那がテキパキしていて、とてもいい旅になりました。また行...

行ったタイミングが悪かったのか、ネタがあまりなく、、途中で買いに行かれたのかな？と思うくらい待ちました。

2400円の能登丼を頼んだのですが、冷凍のカニの爪が入っていて、少し残念、、、 シャリの量も少ししかなく、満足できませんでした。

ネタは新鮮でした！ 石川に来てどこのお店でも鯛とエビが美味しい！です。あとたまごも美味しかったです、手作りかな？わからなかったけど美味しかったです笑

雰囲気は時代を感じる店内で落ち着いて食...