Tokushin — Restaurant in Wajima

A teppanyaki restaurant with no English menu. However, the staff were extremely friendly and helpful in explaining the food items that we showed interest. The quality of the Japanese beef was really good. The okonomiyaki being Japanese style pancake was recommended and very tasty. Free parking...

元気の良い店員さん、店主さんの声掛けと清潔な店内、客の入りから元から期待は高かったが、質のいい肉と美味い付け合せ、サイドメニュー、デザートやドリンクのセンスの良さ、テキパキと仕事をしている給仕さんの動きから伝わるホスピタリティの高さは感動レベル。 塩タンは肉厚でジューシー、ロースも程よい脂と口溶け。 ランキングには上がっていなかったが和牛ハラミが絶品だった。 タレはトロみがあって少々甘口だがクドくなく、ご飯が進む。 ビールもアサヒとあれば抜群の組み合わせではないだろうか。 タコの唐揚げも魚介が新鮮だからこそ出来る揚げ方で、場末の居酒屋のタコカラのようなパサ付きなど全く無く、瑞々しさを損なわないタコの旨味を味わえる。 シメのユッケジャンうどんも絶妙な辛さ加減に旨味が濃縮されたスープで大満足の量。 今回はお好み、焼きそばを注文していなかったので次回は是非試してみたい。 土地柄海産物に目が行きがちだが、ここの...

タコの唐揚げが油に潜らせ程度並に真っ白。ぬるくて生っぽくて唐揚げって料理じゃなかった。初めてあんなタコカラ食べた。輪島ってあれがスタンダードなのかな。残念。 1人5000円ちょい払ったけど選んだ料理が良くなかったのかなー。 エビフライも見た目より身がプリっとしてなくてこれまた残念だった。 最後支払いするとこにチンベル置いて欲しかった。声が通らないので何度声かけても気づいてもらえず。 ほぼ予約でお客さんも多く忙しいお店なので、良いお店なんだろうけど、私はなんかモヤッとして帰った。もう行くことない。輪島出身の子と行きましたが、クオリティめっちゃ落ちたって言うてた。その子も...