Men-ya Miyabi — Restaurant in Wakayama

追記8

久しぶりにお昼に行きましたが

本日はいつもより塩辛く感じました。 日によって醤油辛さにムラがあるように感じ残念でした。

追記7

お昼に行きましたが

醤油辛さもなく 味が落ち着いていて 美味しかったです

追記6

久々に行きましたが…

味変わりましたか？

とにかく醤油辛いだけに感じました…

残念でした

追記5

日曜のお昼に訪問

ラーメンをカラメ、アブラマシで注文

醤油が辛くてコクがないように感じました。 以前はトッピングに関係なく、コクがあったのに… その日のクオリティでたまたまだったのかも知れませんが、ちょっと残念でした。

次回に期待します😀

追記4

土曜のお昼に訪問 お休みの方が多い割には 待たずに座れました 接客は気になる点はなし スープは美味しいが 麺が柔らかい事を凄く感じた

提携駐車場はあるが たいてい￥100の追金が必要な事が多い事を痛感した

追記3

平日のお昼前に訪問 まだ12時になっていなかった為か 先客は2名だけで その後もお客さんは来たのですが コロナの影響かスカスカ状態

接客は以前よりはマシに感じたけど 肝心のラーメンが塩辛く感じて残念でした

追記2

平日のお昼時に訪問 お客さんは少しだけ入ってましたが オープン当初と比べると あきらかにスカスカでした…

以前から感じていたのですが 店に入っても【どこに座ったらよいか】等の 案内も一切なく接客が不親切です。 愛想が悪いとかではなく 不器用な感じがします。

ラーメンは美味しいので残念です。

追記1

先日から提携駐車場が出来ています。 (ワンパーク太田、太田第2　の2箇所)

提携駐車場に駐車して 駐車証明を発行してお店に向かい 駐車証明を渡せばサービス券が貰えます。

￥100分なので駐車時間により 足が出ますのでご注意下さい。

オープン当初と比べると 客足も【かなり】減っています 店側の接客も普通になったように思います。

味も見た目と違い あっさりしていて美味しいです🎵

なので★2に訂正します。

前回まで↓

味は美味しく店もキレイですが

「箸、水、レンゲはセルフサービス」や 「トッピング」についての説明及び、説明書きも一切なく 「知ってて当たり前」 的な対応が非常に残念。

地代も高いからだろうか、駐車場もないのに 値段設定が若干高めである。

非常に流行っており行列の前の方の10人程度を店内のイスに座らせて並ばせるシステムだが、カウンターの客の後ろな為、非常に窮屈である。 全員外に並ばせた方が良いと思う。

「ニンニク入れますか？」 の問いに答える時に店主にトッピング注文を伝えたが、注文の途中で、私に背を向けて注文を聞きながら食材の準備に向かう態度に冷たさを感じて悲しかった。

ネットでは 「ラーメンを通じて和歌山に貢献したい」 「和歌山を盛り上げたい」 「お客様に叱咤激励いただいて」等の言葉が並んでいて好印象だったが、 実際の店を体感してガッカリした。

お店とお客は対等だと思っていますが、客に対する感謝を示す接客、お店のシステムを伝える説明及び説明書き等の親切さは必要だと思った。

ジロリアンしか行けない店を目指しているのでしょうか？ 「二朗系」を押し通すスタイルにこだわらなくても良いのにと思った。

...

①前提・立地 2020/6/12訪問。店舗のtwitterを拝見し、和歌山市に二郎系の新店舗が出来たことを知り、訪問決定。 立地は和歌山駅から徒歩5分と好立地。一方、店所有の駐車場が無い為、車の場合は近隣のコインパーキングに駐車する(相場；100円/30分)。 ②入店・注文 平日の開店早々11時頃の訪問にも関わらず、先着約10名程居り、盛況を伺わせる。 入店後、食券を購入してから着席する。食券はカウンターの上に店主に見える様に置く。水と箸は食券機横からセルフで取る必要あり、注意。 席はカウンター席約10席+数個のテーブル席あり。ロットは5杯毎に回しているようだが、茹で時間が比較的短いため、回転率は良さそうと推定。 カウンターは1席毎にコロナ対策の衝立あり。衝立の間に、2席に一つずつ調味料(コショウ、ブラックペッパー、七味)、レンゲが配置され、着席しながら自由に取ることが出来る。 ③着丼 店主の「ニンニク入れますか？」の問いにコールを返す。初訪問の今回は小ラーメン(800円)、ヤサイマシ　ニンニクマシを注文。 麺量はミニラーメンで通常のラーメンレベル、小で約2倍との店舗からの注意があるが、二郎系に慣れている人であれば他店とボリューム感覚は同一でOK。 麺は極太の縮れ麺。前述の通り茹で時間が短いため、ややゴワゴワした食感あり。二郎系店舗が少なく、慣れた人が少ない和歌山において、食べる時間が全体的に長くなりがちになることを見越しての配慮か。硬めが好みの私としては問題なし。 スープはやや醤油の味が濃く出ており、乳化は控え目な印象。アブラコール無しであれば、スープの油も直系と比較し少な目です。 豚は小で2個入る。漬け度合いは控え目であるが、スープの味の濃さがあるため、バランスとしては丁度良い。 ヤサイはキャベツも入っている。しっかり目に茹でたクタモヤシ。 個人的には、ニンニクはヤサイの下ではなく、ヤサイの隅に盛っていただけると嬉しかった・・・(麺を食べながら絡めるニンニクの量をコントロール出来るため) ④総評 良く考えられた一品を提供いただけました。和歌山県の二郎系に一石が投じられたと考えます。コロナ禍の中、SNSでも活動されるなど、非常に努力されています。是非頑張って欲しいです。再訪...

入った瞬間に野生味あふれる匂い。 列に続いてぞろぞろと入店。

食券を買って、待つこと20分。

店主が「角の人、どうした」と聞くと ぶっきらぼうに女性店員「いってる暇ない」 って、あなた態度悪ないか。

前回、らぐまんに行った反動もあってごっつい待たされている感。あそこはあそこで早すぎて不安になるが。

注文はミニブタニンニクあり。

店主が「お待たせして申し訳ありません」と丼を持ってくる。店主はいい人だよね。

スープを啜る。 かなりきつい塩味、塩の塊を放り込まれたような気持ちになる。 麺を啜る。 平太麺で歯ごたえがよい。美味しい。 ブタを食べる。 口に入れるとホロホロと解けていく。しかし、解けたあと繊維をギシギシとしがむような形になり台無し。そもそも肉が美味しくない。 しばらく食べ進めると、スープに酸味を感じるようになった。塩味と酸味の二重奏。なにラーメンだこれと首をかしげる。

とりあえず、完食。 食べ過ぎ特有の気持ち悪さを抱える。 not for meということかな

【4/6 2回目来店...