穏Caféあたたかい木 — Restaurant in Yamaga

It’s a wonderful place for foreigners and vegans to enjoy Japanese style foods. It’s not only for our stomachs, but also for our eyes and other senses.

We called and made reservation for in English. When we got there, there was a gentleman who can speak fluently English. They introduced us many precious ingredients behind the foods. It helped us to know Japan better. We loved the taste and the presentation.

If you are a vegan, please let them know first. Then you would have a great time there...

またまた美味しいお店を発見！絶対お勧めイチオシです︎💕︎。 古民家をリノベーションされている、心休まる雰囲気のお店です。お店は少しわかりにくかったです。さすが隠れ家。お店の方の対応も良く気持ちよく、のんびりと食事することができました😊。 予約をしてからの1人ランチでしたが、「美味しー😋」と独り言が何度も出てしまいました。 数量限定のおむすび御膳(おしながき付)を注文し、1口1口味わいながら、ゆっくりと頂きました。 おむすびは山鹿産の新米なので、いつもは黒米を入れて炊いているそうですが、今日は白米でした。ふんわりとしていて最高の美味しいお米でした。具は特にピーマン味噌が美味しくてびっくり。お土産に買いたかったのですが、昨日売り切れてしまったそうで残念でした。 小鉢もどれもピカイチの優しいお味。丁寧に作られていました。 お味噌汁もこれまた最高でしたね😍👍💕。野菜を重ね蒸しして作られているそうですが、どうやって作っているんだろう。本当はどんぶりにいっぱい食べたくなったくらいです。 デザートは黒の冷えたプレートの上に乗っています。飲み物はアイスコーヒーチェリードリンクをチョイス。コーヒーの果皮と果肉を乾燥させた？カスカラで作った甘いシロップ？読んでもよく分かりません。それを炭酸で割ったものです。飲んでびっくり😳💗。味わったことのない美味しさ。美氣ドリンクは白米と紫芋で作られていて、上にチェリージャムがのっています。あんまりに美味しかったのでお土産に買いました。 栗の季節なので栗のスイーツでしたが栗の味がしっかりしていました。 ブリュレも美味しくてお聞きしたところ、近くにある「ばおばぶ」さんが作ったということでした。ばおばぶさんは山鹿の和栗スイーツフェアのパンフレットに載っていてリサーチをしていた私は、栗パイを買いに行こうと思っていたので偶然でした。早速帰りに寄って、ブリュレ、栗パイと、あたたかい木さんのお勧めの栗あんぱんを購入しましたよ。 そして最初に出てきたお茶が初めてのお茶でした。ほうじ茶に紫蘇とレモングラスが入っていました。山鹿の水が美味しいのか、まろやかで美味🤤𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎。おかわりは自由にサーバーから頂けます。 無農薬野菜や珈琲なども少しですが販売されていました。 あと、ここでお料理に使われているお水は阿蘇の白川にある「天旺水」で、わざわざ汲みに行かれているそうです。汚染されていないシリカを含む豊富なミネラルたっぷりのお水で、定期的に検査もされてるとのことで私も是非行ってみようと思います。素晴らしい情報をゲットでしました！ 私は開店と同時におじゃましましたが、次々と予約された方が来られました。帰りに見たらランチ完売の看板が。平日でも予約は必須です。 幸せいっぱい口に広がった日でした...

穏Cafeあたたかい木でおむすび御膳🍙 おむすびは、古代黒米入りの無農薬米のおむすび3個に3種類のトッピング。 おかずは野菜料理を少量ずつ。多品目の野菜が摂れてなおかつ味付けは塩味控えめ、好みの薄味。 水出しアイス珈琲も無農薬紅茶（紅茶飛行）も美味。 古民家をリノベーションした店内はとても居心地が良く、店主やスタッフの方との会話も楽しい。

2021年7月24日。 おむすび御膳と美気（ミキ）ドリンクをいただいた。 おにぎりもお料理も美気ドリンクもとても美味しく体が内側から浄化されるような気がした。 食後は店を手伝っている方が素敵な庭を案内してくださった。 オーナーはグリーフケアの専門家でもいらっしゃるそうだ。 時間がゆっくりと流れているような落ち着く空間。

2025/2/9 おむすび御膳🍙 おむすびは、菊鹿町の本田さん家の無農薬米古代黒米入り。トッピングはお手製のピーマン味噌、鹿本町真智子さんの梅干し、熊本の郷土料理豆腐の味噌漬け 季節の野菜の揚げ物はゴボウ。下味に醤油麹と水俣のビーガンシェフ純くんのお手製のカレー粉 豆苗と里芋の白和え 香の物　お手製縄文式漬物、高菜と白菜のぬか漬け 小鉢　新玉ねぎのバルサミコ酢漬け　ケールを添えて 味噌長芋　秩父の郷土料理をアレンジ 干し大根と人参のエスニック炒め お味噌汁　季節の野菜を重ね煮にした具沢山の無添加麦みその味噌汁。 デザート　お手製発酵伝統飲料ミキに八朔のジャムをトッピング お手製の麹調味料は、木屋本店の生米麹から塩麹、醤油麹を作っているそうな。ウチと一緒^_^ いつもながら体が内側から綺麗になるような御料理。 美味しかっ...