Menya Hayasaka — Restaurant in Yamagata

味噌とんこつBaby〜

平日の13時頃に訪問。先客は1組。お店は二股道の間に立地しており、どちらからも入店することができる。駐車場は南側の道沿いに四台程度。店内のテーブル席は3つとこぢんまりとした印象。他にも座敷席があるっぽい雰囲気。

前から気になっていた味噌とんこつBaby〜を注文。改めて店内を見渡してみると、あちらこちらに矢沢永吉グッズが飾られている。店内BGMももちろん矢沢永吉。噂には聞いていたが店主は相当な矢沢永吉ファンなのだろう。 着丼まではおよそ10分。

写真では伝わりにくいが、なかなかのボリューム感。白濁したスープは豚骨感が強い。味もしっかりとした豚骨。私には味噌がわからなかった。マー油もガツンとくる。 辛味噌は爽やかな軽い辛み。豚骨ラーメンに辛味噌を入れるとこんな味なんだなという新体験。 麺はぷりぷりの太麺。クセもなく万人受けしやすい。 具材は豚骨ラーメンと味噌ラーメンのハイブリッド。キクラゲのコリコリ感とメンマのシャキシャキ感どちらも楽しむことができる。チャーシューはどちらかというとパサパサしていた。個人的にはもやしは蛇足かな。

なかなか面白い一杯。ベーシックな辛味噌ラーメンに豚骨スープを合わせる心意気。これぞ山形ラーメンの懐の深さといったところか。永ちゃんファン...

辛みそらーめん　普通盛　850円　※龍系辛味噌 麺:太麺縮れの自家製麺、多加水ツルツル、弾力とコシあり、断面丸くエッジ無し スープ:合わせ味噌、鶏ガラ、野菜炒めの甘み、煮干し、昆布 具:豚バラチャーシュー味無し脂身プルプル×1枚、辛味噌、ゴリゴリメンマ、キクラゲ、野菜炒め（もやし・白菜・ニンジン）青海苔、ネギ

店内:4人掛テーブル×3、場合により座敷開放4人掛×1、合計16席

注文:空いてる席に座り店主さんへ。水はセルフ、給水機とコップはカウンター右端にあります。 会計:厨房口にレジあり。現金・paypay・d払い・auペイ可

皆さんの口コミが高評価だったので、新規開拓のつもりで行ってみました。 店内は矢沢の永ちゃん一色(^-^)こういう熱ーいお店は嫌いじゃないですよw 辛みそらーめんをいただきましたが、野菜の甘みが出ていて他の店の辛味噌とはひと味違う一杯でした。美味しいとは思いますが、ちょっと期待しすぎたのかもしれません、星3つです。 店内ちょっと薄暗い雰囲気ではありますが、店主さんはすごく感...

味噌とんこつ Baby ～ 八五〇円 まろやかとんこつらーめん...