Ramen Toranosuke — Restaurant in Yamagata

リーズナブルに色々なラーメンがいただけるお店です。

日曜オープンぴったりに。待ちはなしで。水を持ってきてくれたタイミングで、魚だし中華チャーシューのコッテリ太麺を注文。 1000円で。今時安いほうかな。

思ったより人がこないな。もうちと人気店だったような。偶然かな？

8分ほどで到着。結構油浮いてるな。いやコッテリにしたんだから当たり前だけども。 バラロールチャーシュー7枚、ネギ、メンマ、海苔、半玉の味玉で。良い感じ。

スープはうん？魚だ。油でコクはでてるが、いまいちピンとこないのか？なんかピントが合わないというか。卓上の魚粉をいれると少し良くなったか。ブラックペッパーの相性は普通かな。 麺は太麺のストレート。加水は中間くらい。美味しい麺だ。 チャーシューは厚めのトロホロ系。バラだけど脂が抜けてて美味しい。凄い量だな。 味玉も美味しい。 麺を食べ終えてチャーシューが2枚残ってしまった。量的にこれは麺大盛にするか、チャーシューにしないほうが良かったのかも。 ご馳走様でした。

個人的にスープの核となる真ん中の方の出汁が少し薄くかんじたのかもしれません。魚出汁の風味自体はいいのですが。なんか、惜しい感じなんですよね。好みなんでしょう。

あとおばちゃんの接客は優しくていいのですが、店全体の雰囲気として謎の緊張感があるというか、おばちゃんが少しおどおどした謝り方になってまして。 いや、私全然待ってないですよ。財布からお金出してるとこですよ。 なんか空気がピリッとしてるんですよね。

総評的にはわるくないのですが、以前に比べてそこまでヒットしなかっ...

二回訪問して、醤油、味噌、塩、つけ麺を頂きました。個人的におすすめは醤油ラーメンです。魚粉はテーブルに備え付けて有りますので、お好みで魚介醤油にする事が出来ます。あっさりを選んでもそこそこ油の量が有ります。こってりを選ぶと背脂が追加される感じです。 麺は細麺と太麺が選べます。細麺は平打の縮れ麺で、醤油や塩味に合うと思いました。太麺はやや四角い歯応えのあるタイプで味噌や好みによりますが、つけ麺等に相性が良いと思います。 塩ラーメンは胡麻がたっぷりかけてあり、比較的大人し目の味でした。スープの量も良心的だと思います。 味噌ラーメンの小辛は個人的には、しょっぱい感じがしました。味は昔のだるまやさんのようなイメージでした。 つけ麺の豚骨魚介スープは冷めたら温められる様に、カセットコンロを貸してくれました。途中どうしてもぬるくなってしまうスープを温め直すサービスが嬉しいです。味はスタンダードな豚骨魚介つけ麺です。私は細麺を選びましたが、美味しかったです。 お店のラ...

３回目の来店。。初めて来た時、美味いな〜と思い、今回３回目！！先週来たのに。。。魚だし中華そば、醤油味。。。ん〜ラーメンもちもちの木の味に、どこか似てます。。わざわざ仙台に食べに行ってましたが、ここで似た様な味で、食べられるのでいいですね。。煮干し中華よりはアッサリ。。。？くどくないです。。煮干し苦手な人も大丈夫かも？？？あっさりとこってりも選べます。こってりは背脂入ってます。。あ〜たまらん。。私的にハマりました。。また、つけ麺！！3種類あり、今回頼んだのは、醤油系、酸味とにんにくのきいたさっぱり味〜。。 ...