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Japan Kanagawa Prefecture Yokohama京味居

京味居

Japan, 〒231-0033 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Chojamachi, 9 Chome−154 長者町第三共同ビル

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みうけんみうけん

‪ 今回紹介するのは、中区長者町９丁目、長者町通り沿いにお店を構える本格北京料理の「京味居」（きょうみきょ）さんです。１０年を超えて愛される「京味居」さん、店内は広々としています。 ◆バイボール（４５０円）白酒（バイチュウ）という強烈なお酒をソーダで割ったもの。白酒はコーリャンやジャガイモ、サツマイモなどで作られる中国のお酒で、５０度前後の物が多いです。この「バイボール」も、割ってはありますが元々がけっこう強いお酒なので、お酒が弱い方は注意が必要です。 ◆お通し（もやしの和え物）シャキシャキな食感と、優しい味付けでたいへん美味しうございます。ワンポイントに入ったキクラゲが良い感じですね。 ◆羊肉串（スパイシー１８０円×２本、あっさり１８０円×２本）一切れ一切れは小ぶりながらも、濃厚に凝縮した羊肉の旨味が噛むごとに溢れ出します。普通味は塩だけの味付けなので、肉の風味と香りをより鮮明に感じることができますね。麻辣味は鮮烈な麻辣の味わいがスッキリとした辛味と香味で、これはお酒のおつまみに最強です。 ◆水饺（水餃子：９００円）皮がもっちり、そして優しい食感。量もたっぷりなのでコストパフォーマンスに優れています。醤油だけではなく、つけるものは黒酢だけというのも、現地っぽい。少し冷ましてパクッと一口で食べると、ものすごく旨味を含んだ肉汁がお口じゅうに広がります。餃子というのは本来、小麦粉を主食として、中のアンをオカズとして、これだけで食事が完結するというもの。そのため、ボリューム感もしっかりあってお腹もいっぱいになりますねぇ。 ◆芫爆羊肉（香菜と羊肉の炒め：１３８０円）シャッキシャキなネギとパクチー、むっちむちな羊肉の炒め物。食べる前からパクチーの芳醇な香りとネギの爽やかな香りがお鼻をくすぐります。この炒め物は羊肉を使っていますが、羊肉特有の香りは比較的控えめに感じました。そのため、羊肉が苦手な方でも意外とスルスルと頂けるかもしれませんね。羊肉はきちんと片栗粉をまぶしてから炒めてあり、旨味が逃げないようになっているばかりか、プリプリの食感がすごく良いです。 ◆羊肉汤面（羊肉のスープ面：９００円）スープは羊をじっくり煮出した出汁と、味付けは塩だけかなと思います。それほどまでに雑味がなく、クリアな味わいのスープもそうそうありません。それだけでこんなに滋味深く、味わい深くなるのかと思います。麺は先ほども書いたように、平打ちのきしめんのような麺です。この麺は意外性があるなと思いましたが、なるほどこの優しげな味わいのスープとの相性はバツグン。噛みごたえもやわらかなもので、コシを重視する日本の麺文化とはまた違った系統の美味しさです。それでも、この優しいスープにはこの優しい麺が合うなぁ、と感心しきりです。具材はトロトロになるまで煮込まれた白菜、そしてホロホロになるまで煮込まれた羊肉。この羊肉の美味しさは特筆に値するもので、箸でサクッと切れるほどにやわらかく煮込まれているので、お子さんでも安心して食べることができますね。この麺には味変の調味料がついていました。ニンニクと醤油の力強い味わいで、少量加えると味わいがグッと変化します。 ◆◇◆後記◆◇◆ 京味居。北京の味、ここにあり。北京というのは清王朝をはじめとするいくつかの王朝の首都となり、現在に至っては中華人民共和国の首都として発展を極め、中国のありとあらゆる美食が集まる街でもあります。そんな美食と歴史の街、北京の味はまさに「ここにあり」。この京味居さんにくれば、いろいろな種類の美味しい中国料理やお酒を、しかもリーズナブルなお値段でいただくことができます。横浜・長者町の本格北京料理、京味居さん。今日の宴に、ぜひともいかがでしょうか？お試しを！

mitsuyoshi 2021mitsuyoshi 2021

北京家庭料理　京味居京急日ノ出町駅から徒歩3〜4分、伊勢佐木モールに行く途中、大岡川を渡ってすぐにあります北京家庭料理のお店で、羊肉を中心に食べれます！ラム好きにはたまらない！この日は、横浜中華街グルメ大使のフォーリンデブはっしーさんのYouTube『チャーハン100日生活』の撮影も兼ねて2人で野毛で数軒行った後の〆でコチラへ！店内はテレビもあり、落ち着いた雰囲気で居心地もいいです。ママさんが丁寧に日本語で説明してくれ、調理はご主人？かな・串焼き全20種以上あり、羊肉の串焼きは180円〜12種・香菜と羊肉炒め　1380円・北京風味餅　600円・白水羊肉 (茹でた羊肉とレタス) ・羊肉炒飯　850円 (京味居チャーハン) この辺りは、中華料理・町中華の激戦区ですが、羊肉料理に特化したお店はコチラだけ！羊好きな方には是非おすすめです！〜Special Thanks〜横浜中華街グルメ大使フォーリンデブはっしーさん

巨大薩摩芋巨大薩摩芋

これこそ本場の中国料理（のうちのさまざまな系の一つのさらに下位カテゴリー）なのに、日本人の中ではやはり知名度が高くないな。本格的な北京の回族料理。知る人ぞ知るようなお店。自分にとっては、故郷の味が恋しくてしょうがない時、いつも胃袋を満たしてくれてる大切な存在。中国料理では、あらかじめ日本人向けにアレンジしてあるような、中華料理と呼ばれながらももはや日本料理に他ならない油淋鶏、ニラレバ、青椒肉絲、酢豚、エビチリ、麻婆豆腐・茄子、回鍋肉などが、あくまでも氷山の一角でしかないことを教えてくれる意味でも、一度行かれてみてはいかがでしょうか。追記:ここに何十回来たんだろうか。なのに美味すぎて一回も写真を撮らずにいたことに気づいたので、今回はたくさん撮ってみた。自分の狭い経験上、ここは日本のいわゆるガチ中華のお店の中でダントツ一番美味い。中国本土でもなかなかこんなレベルのお店と出会えないから、ぜひとも一回試してもらいたいが、人気になりすぎるのも困る。笑

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麻婆豆腐

(羊肉の麻婆豆腐)

麻辣羊肉

(羊肉と春雨の辛煮込み)

糖醋羊喉

(羊喉の甘酢炒め)

サッポロ生ビール黒ラベル中ジョッキ

完璧な生ビールを。

サッポロ生ビール黒ラベル中瓶

Reviews of 京味居

4.2

(46)

5.0

‪...

5.0

I love going to this mom and pop shop. They are friendly people with delicious food. Luckily most of the menu has pictures and there are pictures of food all around the restaurant. So you can just point at what you want. The food is delicious and inexpensive but of...