Taigen — Restaurant in Yokohama

2024年10月22日（火） ラーメン＆カレー専門店...

太源@ 横浜市中区長者町7-117 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅ニンニク爆発！クラッシュしたニンニクたっぷりニンニクラーメン ✅ベース出汁は動物＋乾物 ✅カレーラーメンに「ニンちょこ」コールか常連オススメ ✅食べログラーメン百名店kanagawa2024選出店 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 83点 ☆3.8 [アクセス] 『関内駅』（徒歩5分） [休日] 定休日なし [注文メニュー] ニンニクラーメン 850円 [並び・システム] 並びなし・口頭注文後会計 [食材] 動物出汁、魚介出汁、チャーシュー、メンマ、ニンニク、葱、中華麺 [味] 醤油

食べログラーメン百名店kanagawa2024選出店ローラー　83店舗目

KANAGAWA百名店の中でひときわ異彩を放つこちらへ この歓楽街のソウルフード的なお店がよく選出されたものだなぁ… 食べログで評価されているというのがまた意外です

関内より伊勢佐木モールを歩いているとこちらのお店はあります

カウンターのみの狭い店内 店主さんがてきぱきとワンオペをこなしています

常連さんは伊勢佐木によく似合ううらぶれた中年男性ですね

L字カウンターのみで 男のラーメン屋たる雰囲気が全開です 昭和48年創業で、長年変わらぬ姿がここにあるのでしょう

カレーラーメンがどうもオススメらしい そのカレーラーメンに『ニンちょこ』(ニンニクちょこっと)コールが このお店のオススメらしい… しかし、私のもはや呪いともいえるニンニクへの欲求

『ニンニクラーメン850円』を注文せざるを得ませんでした ちなみにミニカレーのセットなどはすべてのラーメンメニューでできるようですよ

注文すると店主さんから『麺の固さは？』と聞かれるのがビックリ やはり神奈川は家系ラーメンが浸透してますから 麺の固さをコールする方が多いのでしょうね 長年客を捌いた経験がここにあります…

テボでジャッジャと麺を引き上げると配膳は順調です

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ おびただしいまでのクラッシュニンニクの量 ニンニククラッシャーで潰したフレッシュなニンニクがたんまり載っています

スープは動物＋昆布などの乾物スープかな 塩気はやや高めなど感知できますが、そのような微細な風味などを蹴とばす 力強いニンニクフレーバーが迫り来る！ こういうニンニクラーメンの系譜ってなんと例えればいいのかな？

麺は中太ちぢれ 加水は低めでクツクツとした歯切れの懐かしいような中華麺ですね 最近は町中華を多く食べているのもあって こういう素朴な麺ばかり食べている気がする

食べていて嬉しいのはネギかと思った皮がニンニクのものだったこと ニンニクの皮がザラっと入っていて最高！！ ニンニクフレーバーに塩気輪郭あるラーメンスープが調和していました

チャーシューは出汁貢献後のクラシカルスタイル

ニンニクの香りを求めて、ほとんど完飲してしまいました う～ん…いいね…こういうトラディショナルながらもインパクトあるラーメン好きです 普通に渋いお店だけどよく食べログラーメン百名店KANAGAWAに選出されたなぁ…

機会があればカレーラーメンをニンちょこでいただきたい

ごちそうさまでした

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【2411訪問】 カレーラーメン にんちょこ 硬め 濃いめ

前回できなかった濃いめ注文をしに再訪。平日15時過ぎに訪問で先客0人。今回はにんちょこ(にんにくちょこっと)と硬めに加えて濃いめとワガママを言ってみました。調理を眺めているとカエシ→カレー→スープから麺を加えて盛り付け→カレーという流れ。にんちょこでお願いしましたがクラッシュにんにく2欠片となかなかの量です。

5分弱で着丼。具材はチャーシュー/メンマ/ねぎ/生ニンニクと豚バラ/タマネギのカレー。スープをひと口。予想通り濃いめが正解。カエシとカレーのマリアージュが素晴らしいです。ひと口目だけはアゴ出汁も感じられました。麺は前回より硬めでばっちり好みのタイプ。にんにくの潰し損ないもあり随分と暴力的な味わいでしたがとても美味です。ご馳走さまでした！！

This is curry ramen, a soy sauce ramen with curry added.I recommend asking for a thicker sauce.

【2403訪問】 カレーラーメン 硬め ニンニクちょっと

伊勢佐木長者町から徒歩5分弱のこちら。平日15時40分頃で待ちなし。通し営業が有り難い。ニンニクラーメンと茶碗カレーが有名なので良いとこ取りなカレーラーメンを注文しました。麺硬めをお願いすると店員さんからニンニクを入れるか聞かれたので少しだけ入れてもらうよう頼みます。店内を見渡すとお客さんは他に3名。それぞれカウンターの席は離れているもののぽつぽつと会話をしておりどうやら常連さんの模様です。

注文から2分程で着丼。早い。具材はチャーシュー/メンマ/ねぎ/生ニンニクで豚バラ/タマネギのカレーがかけられています。カレーはスープを入れる前と盛り付け最後の2回入れていました。スープをひと口。あご出汁らしいですがカレーで分からず。やや薄めの味付けです。濃いめにすれば良かったかも。カレーは緩めで家庭的なタイプ。麺は細ストレートで硬め申告もやや緩い茹で上がり。ツルムニ食感。チャーシューはホロホロ。少し入れてもらった生ニンニクが良いアクセントになっていて美味しいです。思いの外あっさりめなのは場所柄飲んだ〆で来店する方が多いからでしょうか。ご馳走さまでした！

This is curry ramen, a soy sauce ramen with curry added. When you order, the staff will ask you if you want garlic.If you ask for a little bit, they will add it for free.It is very tasty and lighter...