Hiyoshi Taishou-ken — Restaurant in Yokohama

日吉に大勝軒があるのは知っていたのだが まさか、永福町大勝軒の系譜とは思いもよらず

東池袋大勝軒は、そこそこあるので 横浜では珍しい、永福町系を食べねばと 急ぎ日吉に向かった(^o^)

情報によると 2010年2月に日吉大勝軒開店 店主は、永福町大勝軒の流れを汲む 稲城大勝軒（閉店）で修行‼️

オープン時からほぼ変わらず、中華麺、ワンタン麺、チャーシュー麺、チャーシューワンタン麺、つけ麺、チャーシューつけ麺のみ 実力店ほど、メニューを増やさないよね この潔いところが、これまた良いのよ(^o^)

永福町系は、デフォルトで麺2玉となり つけ麺以外は50円引きの1玉も有り❗️

チャーシュー麺にトッピングで生卵(^o^)

節、煮干しの良い香りを嗅ぎながら 待つ事、7〜8分、ご対麺(^○^)

見た目は永福町と全然、変わらないなー(^^) 洗面器丼と言われるデカいラーメン丼に たっぷりのスープに300gの2玉の麺が入り 銀のトレーにのせられて提供！

まずはスープから　ふぅ〜ズズズズ)^o^( うっまぁ〜（≧∇≦）　そしてあっちぃ〜〜(^^;;

永福町系お決まりのスープをコーティングした カメリアラードにより超熱々の状態(ﾟ∀ﾟ) なので、麺を持ち上げる度に 湯気がもくもくと立ち上がってきます(^o^)

煮干しの風味がふんわりと立ち かつお節、枯宗田節、さば節 豚骨、背脂を入れ 玉ねぎ、ジャガイモなどの野菜を加わえた 旨味がたっぷりなスープに コク深い醤油ダレが相性が良く バランスの取れた 最高のスープに仕上がってるな♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

麺は草村商店の中細縮れ麺 永福町系定番草村商店の中細縮れ麺を使用

ではでは、ズルズルズルッ)^o^...

Very popular ramen shop that offers a very simple, but delicious bowl. The standard comes with 300g of noodles, so first-timers might want to stick with small. Once you pass the 200g mark, the light broth wasn't quite enough to carry me through...

Crowd Size: Very High (10min wait) Payment...

日曜日のランチタイム、12時少し前に訪問。この日は雨だったので大丈夫かと思っていたら3名ほど外待ちが。さすがの人気店ですね。退店時には5めいほど並んでました。

日吉の駅のすぐ近くですが、少し奥まった場所にあります。路地裏のお店で、屋根が雨除けになっており並んでても濡れません。

店内はカウンター席のみ6席で2席ほど外席もありましたが、この日は使われてませんでした。

食券制で店先の券売機であらかじめ食券を購入してから並びます。店員さんが小窓から食券を回収してくれるシステムです。

メニューはノーマルのラーメンである中華麺が中心でチャーシュー、ワンタン、メンマが追加できます。ノーマルは麺2玉で1玉だと50円安くなります。つけ麺もありますが、ほぼ全員ラーメンです。

今回はノーマルの中華麺と生玉子を追加しました。洗面器のような巨大などんぶりに麺が大量に入ってます。チャーシューと海苔が1枚とメンマ、ナルトが乗せられてます。一切れの柚子の皮も味のアクセントになってます。

ラーメンの表面にはラードの層があり、いつまでも冷めず、慌てて食べると火傷しそうなほどアツアツです。スーパーあっさりとしており、魚介の出汁感が強くとても美味しかったです。

麺はやや柔らかめに茹でられてます。麺固めとかの注文は受け付けてません。食べても食べても麺が減らず絶望感さえ感じますが、とても美味しくて、いつまでもすすれ、ペロリと完食することができます。

生玉子にはすき焼きの様に麺を絡めて食べますが、レンゲでスープを2杯ほど投入してスープを混ぜてから麺をくぐらせて食べると絶品になります。

名店の系譜を引き継ぐ間違いのないお店です。満足のいく美味しいラーメンが原パンに...