Tonkotsu Ramen Gatton — Restaurant in Yokohama

さあ、新横浜からちょいと足を伸ばして日吉へGO！目指すは「九州釜焚きとんこつ がっとん 日吉店」、まるで豚骨ラーメンの「ガッツリ王」がドーンと構えるラーメン聖地だ！東急東横線・横浜市営地下鉄グリーンライン日吉駅から徒歩2分、浜銀通りのド真ん中で「俺のスープ、味わってみねえ？」とばかりに黄色い看板が誘ってくるぜ！さあ、ノリとツッコミ全開でレビューしていくぞ！レッツ・スルズルー！

雰囲気：カウンター15席の「男の戦場」！ 入店すると、カウンター席だけ15席のコンパクトな店内が「お前も豚骨の虜にしてやる！」とばかりに迎え入れてくれる！学生街・日吉のど真ん中、慶應生からサラリーマンまでが「ズルズルッ！」と麺をすする音が響き合い、まるでラーメン界の交響楽団！「おい、静かに食えよ！」ってツッコミたくなるけど、この喧騒が「がっとん」のソウルだ！深夜2時でも混んでるって、どんだけラーメン愛が溢れてんだよ！「寝る前に豚骨って、カロリーの反抗期か！」（笑）

替え玉無料：財布に優しい神サービス！ ラーメン注文で替え玉1玉かライスが無料！「マジか、太っ腹すぎるだろ！」と心の中でガッツポーズ。食券渡す時に「替え玉で！」って言うと、小さな丸玉を渡されて「これが替え玉のチケットか、まるでラーメンのVIPパスだな！」とテンション爆上がり！でもさ、ライス選ぶと＋100円？ほどで明太ご飯やネギメシにできるって知ってた？「替え玉だけでいいって、俺の胃はワンメニュー主義だぜ！」って、替え玉一択で突き進むのが漢の道だろ！（いや、ライスも気になるけどな！）

男は黙ってバリカタ…じゃなくてカタめ！ 麺の硬さは選べるぜ！粉落とし3秒、ハリガネ5秒、バリカタ8秒、かため20秒、普通35秒、やわらかめ78秒…って、秒単位で指定すんのかよ！「まるでラーメン界のストップウォッチ職人だな！」とツッコミつつ、男ならバリカタ…と思いきや、「カタめ」が推奨だと！？「おい、バリカタの漢気どこいった！」って叫びそうになるけど、カタめの20秒はスープとの絡みが絶妙で「これ、麺とスープのラブストーリーじゃん！」って感動。バリカタだと硬すぎて「麺が俺に喧嘩売ってる？」って感じる人もいるらしいから、カタめで「ちょうどいいぜ、俺の相棒！」って感じだ！

紅生姜と高菜、ニンニクはマスト：薬味でカスタム無双！ カウンターには「らーめんを絶好調にする方法」なる指南書が！紅生姜、高菜、ニンニクは「マスト！」と叫びたくなる必須アイテムだ！紅生姜を「ちょい！」と乗せると、ピリッとしたアクセントが「スープにパンチ効かせやがった！」って感じ。高菜は「ドン！」と投入で、辛味がスープに深みをプラス！「お前、ただの漬物じゃねえな、影の主役かよ！」そしてニンニク！おろしニンニクを「ドカッ！」と入れると、ジャンクさが爆発！「これ食ったら明日のデートは諦めろ！」ってくらいガツンとくるぜ！でも、福岡県民の教えによると「替え玉から薬味入れろ！」らしいぞ。「初手で全部ぶち込む俺、完全に東京スタイルだったわ！」（笑）

スープ＆味：14時間炊き込みの濃厚豚骨パンチ！ スープは14時間炊き込み、1日熟成の「釜焚きとんこつ」！白濁してるけど、ちょっと茶色っぽい濃厚スープが「俺の存在感、味わえ！」とドヤ顔。飲むと「うおっ、クリーミーなのにガツンと豚骨！」って、まるで「天下一品の親戚が九州から上京してきた」みたいな味わい！特注の極細ストレート麺はスープに絡みまくり、「このコンビ、まるで漫才の名パートナーだな！」と唸るぜ。ラーメンは830円（2023年時点）と、値上げの波にも負けずコスパはバッチリ！「この濃厚さで1000円以下？財布がニッコリじゃん！」

トッピング＆サイド：チャーシューもネギもキクラゲも！ チャーシューは「まあまあ」って声もあるけど、薄切りでスープに馴染むタイプ。「チャーシュー、もっと目立ってもいいぞ！」ってツッコミつつ、ネギラーメン（＋150円）やキクラゲ（＋100円）を追加すると「これぞ俺のフルカスタム！」って満足度爆上げ！特にネギは別添えで「フレッシュなシャキシャキ感、まるでサラダ気取りだな！」って感じ。替え玉前提のコンパクトな量だから、深夜のシメにも「罪悪感ゼロ！…いや、ちょっとあるか！」（笑）

総評：がっとん日吉店、漢の豚骨パラダイス！...

My favorite place to get ramen in Hiyoshi, the ramen is affordable and really well made. Their egg is perfectly cooked with the yolk inside being firm but simultaneously runny. Their noodles do run on the thinner side though so I would suggest going softer in texture for a more satisfying meal. Their pork is great so I would definitely recommend if you’re looking for a good bowl of authentic ramen...

2022年4月12日の夜に訪問

前回から1回は来てると思いますが久しぶりです。 まん延防止等措置期間も終わったこともあるのか、入店後あれよあれよと満席。外で待つ人も。

1万円札しかなかったのですが、自販機は1万円札対応…だけでなく2千円札もOKでした！ そして私はいつものMAXラーメン（930円）を購入して待つ。

やってきたMAXラーメン。チャーシューが心なしか厚め、脂身はあるものの臭みやしつこさがなくおいしい。卵はごろっとまるごと。スープは安定の美味しさ。旨いなぁ。 サービスの替え玉もおいしくぺろり。 ごちそうさまでした！

自販機を眺めると味噌ラーメンがあることに気づく。気になる。

★★★★ 2020年11月25日、訪問。 久しぶりに細麺のラーメンが食べたいと思って立ち寄りました。 カウンター席しかありませんが、コロナ対策で1席ごとにアクリルの仕切りが設置されています。出入口脇に手指用アルコール、券売機で食券購入します。この時は先客2名その後2名と、空いていました。出入口近くだと客の出入りの際に少し寒いので奥へ座るといいかな。 お気に入りは定番のMAXラーメン。 スープはとんこつですが臭みありません。麺はやや少ない印象ですが、替え玉は十分な量です。ラーメン1杯に替え玉もしくは小ライスが付きます。味玉な感じですが味はついていない？感じです。 前回の写真と比べると味玉は切られなくなった。 おいしゅうございました。 ★★★★ 2019年12月21日、訪問。 たまに細麺のラーメンが食べたいと、こちらでいただきます。 お気に入りはMAXラーメン。海苔、味玉、チャーシューが入っています。替玉1玉もしくは小ライス1杯のサービスは、もちろん替玉！ 最後は紅生姜も入れておいしくいただきまし...