Kinichiya — Restaurant in Yokohama

関内駅近くにポツンとある家系ラーメン屋さん。

この日はちょっと遅くなってしまったので、深夜の夕ご飯を軽く（！）いただこうかなとピットインです。

このお店は、事前に調べたところセントラルキッチンのスープだそう。

店員さんも日本語堪能な方々で、賛否両論分かれるお店ではありますが、裏を返せばブレが少ないという考えもできるのかなと訪問してみましたよ。

店内はカウンターのみで、１席１席がパーテーションで区切られた構成。

卓上調味料は席ごとに用意されていて、横のお客さんにスイマセンしながら腕を伸ばさなくて良いのは助かりますね。

注文は食券機にて、食券を買って手渡すスタイルです。

◆醤油豚骨並（９２０円） ◆海苔（１００円）

好みはすべて「ふつう」でヨロシク！

しばらく待ってドドンと着丼したのは、表面に油がしっかり浮いたオイリーなラーメンです。

まずはスープから。

先ほども書いたようにセントラルキッチンのスープのようですが、しっかりとコクがあってクリーミーで美味しいと思いますよ。

表面に油がしっかりと浮いており、いつまでもアッツアツなのも寒い日の夕飯としては嬉しい限りです。

麺はいかにも家系といった感じの、もっちりしてウェーブのかかった麺。

茹で時間はしっかり管理されているようで、茹で加減も上々で。

もっちりとコシコシの中間をうまく行っており、量もしっかりあって嬉しさもひとしおですねぇ。

具材もいろいろで、定番の海苔（６枚）・しなちく・うずら。

ほうれん草はクタクタで食感も良く、スープに浸して食べると美味しいです。

チャーシューは軟らかすぎず、硬くもなく、ちょうど良い硬さだと思いますよ。

若い頃はライスも頼んで、少々の豆板醤を乗せ、スープを吸わせた海苔で巻いて食べる・・・

そんな事をしていましたが、よる年並には勝てず。

現在は、麺にスープを吸わせた海苔を巻いて食べるのがお気に入りです。

まぁ、それでも結構お腹いっぱいになりました。

油が多いので満腹感もあるのでしょう、帰りがけに購入した烏龍茶で口をスッキリさせながら爽快な気分で帰宅したのでした。

◆◇◆後記◆◇◆

前述したように、このお店のスープはセントラルキッチンのスープのもよう。

生ガラを炊くとき特有の、巨大な寸胴が見当たらないことからもうかがえます。

それでも完成されたスープをレシピに沿って作っているのだから、美味しいのは美味しいのです。

これを邪道というか否かはその人の考え方次第ですが、個人的にはこれでも充分立派に美味しいと...

横浜家系とやたら書かれているけど、ほんとの家系の店のように豚骨醤油で勝負みたいなところはなくて、案外メニューは雑多に豊富。店員はアジア系外国人で日本語がやや投げやりに感じるが、レベルは低くなくちゃんとしている。他の人も書かれているがどうもセントラルキッチン方式を取っているようで店内で仕込みをしている様子はなく、出て来るラーメンに手作り感はないが、味は充分旨い。ただし、横浜家系だと思って食べると何か違うというか、たしかにステレオタイプな家系のラーメンに見えるし実際豚骨も感じるクリーミーさがあるけど、乳化豚骨と何か違う気がするというか、言葉を選ばず言えば本格的な家系店舗にある「乱暴さ」がない。袋麺のパッケージのような「妙に綺麗にまとまった」麺が出てくるイメージで、スープはまるでそういう色で着色したように均一で「まだら」になる部分がない。 ちゃんとコロナ対策のシールドがカウンターに並べられているが、他の店にあるようにもともとの席にそのまま無理矢理壁立ててしまった「下駄箱に顔突っ込んで食え」系よりもちゃんと余裕がある、厚手のジャンバー着てると狭いっちゃ狭いけど、美味しく食事できるレベルの幅は確保されていて好感が持てる。 麺大盛りサービス...

横浜スタジアムから道1本挟んだ向かいにある横浜家系ラーメン店です。

注文は食券方式で、麺のかたさや味の好みも券売機で行います。土曜日夕方の訪問で先客2人。

醤油豚骨ラーメン(750円)を麺かため、油多めで注文。元気の良い店員さんに大盛無料ですと案内されたのでお願いしました。

程なく提供されたラーメンは、オーソドックスな家系。中太のモチモチ麺にやや醤油が立ったクリーミーなスープ。豚骨の臭みは全くありませんでした。店内も豚骨の臭いはしていなかったので、工場系のスープだと思われます。

トッピングは、注文を受けてから炙られたチャーシュー、ほうれん草、海苔、うずらの卵、メンマ、ネギです。こちらも味に特筆すべき点はありませんでした。良くも悪くも「普通」の家系ラーメンだと感じます。

ラーメンは普通ですが、サイドメニューに餃子があり、酒類の値段がお手頃なのは◎。麺類注文の方限定ですが、生ビール＋餃子が500円なのはかなりお得。軽く飲んで食事も1ヵ所で済ませるに...