Verveine — Restaurant in Yokohama

たまプラザ界隈で唯一の本物の美味しいフランス料理です。

青葉区在住の石坂浩二さんら著名人皆さんと青葉区の共同企画で 「青葉区の美味しいお店」と言う冊子で紹介推薦されていて、またミシュランの推薦もあります。誠実で良心的なお店です。

まず食材がとても吟味されてます。特にトマトは保木の農園野菜、また北部市場からの牡蠣やホタテ海鮮類は抜群だと思います。勿論、仔牛のほほ肉、大山トリ等々美味しいです。で、サラダにしてもソースにしても、使われてる野菜そのもののひとつひとつの味がハッキリしていて、それらをバランスよく全体の味をまとめてます。

魚の料理はここの阿部シェフ以上のは食べたことがありません。ふわふわなめらかな(白)身に、マダムみきさんのアイデアと言う ''ラタトゥイユ風ソースレギューム'' のキンメやら、また''プラムとグレープフルーツのソースレギュームで食べたホロホロ白身のイサキのパリパリ軽やかにソテーした皮、それらと一緒に食べる食べると、食通の町フランス・リヨン等等で修行し、銀座資生堂の高級フランス料理店「ロオジエ」のスーシェフ(副料理長)をしてたと言う阿部シェフの修行の確かさと食材選びの誠実さに敬意を表します。出て来る料理すべて生き生きしててパワーがあって、ソースのひと掬いひと垂れに料理人としての心意気が伝わって来ます。

そしてマダムみきさんのお描きになる黒板のワクワクするメニューと、注文する時に料理を丁寧に説明して下さり、さらにHPの料理写真の素晴らしさ、阿部シェフご夫妻のお人柄を感じます。

私は昔麻布六本木界隈の店(シェ・フィガロ、イル・ド・フランス等等)...

前菜「田舎のパテ」、そのずっしり感と美味しさにびっくり！ダイナミック～～！運転が無ければ、こんがりのパンとこのパテだけでじっくり飲みたい気分。バナナのアイスも美味しい。 1５席ほどの店内にはミシュランの絵のプレートもあり（何関連かな）シェフは有名店で修業を経て自分のお店を持たれたようでした。 実は偶然近くに来てグーグルマップで見つけて来た運がいい私。マダムもシェフもにこやかに料理を運ばれ親しみ感もてます。

駐車場は店の隣に5台分位契約あるようでした。 私はランチ終わり位にインだったので空席ありましたが、予約したほうがいいかもです。

あと味になるだけに、最後のコーヒーだけもう少しスッキリ感が欲しかった。。...

近場でフレンチが気軽に楽しめるので良く伺います。量が割りと多くフランス田舎料理的です。ビストロかな。メニューはほぼ変わりませんが、ナスのテリーヌとパテ目当てに伺います。メニューが変わればもっと頻繁に伺うのですが、なかなか難しいですよね。料理が出てくるのに、時間が掛かるのが残念ですが、我慢。アットホームな肩肘張らないレストランです。 しばらくぶりに伺いました。今現在外食産業が大変な時に、ぜひ応援したいです！ 何時もながらホテルで食べる1人前で、２人でおなかいっぱいになります！こちらはお野菜もおいしいです。丁寧に作られたお料理で愛情いっぱいです。シェフもマダムも優しい方なので、気持ちよくお食...