まるげんらーめん — Restaurant in Yokosuka

今日はラーメン食べたくて！と思い地元のラーメン屋さんへ！昔は活気で満ち溢れていた商店街も今ではシャッターばかりが降りている所謂シャッター商店街😱その中にある『まるげんラーメン』へ⁉️店名を見るも確かチェーン店だった様な？お昼過ぎの一時チョット回ってだったからかカウンター席には、と言うかお客ゼロ。 カウンターの中には女性店員一人『いらっしゃいませ〜』の後、店奥から男性も『いらっしゃいませ〜』と声だけ⁉️ラーメン食べたくて入ったが、食券機には美味そうなチャーハンの写真‼️当然チャーハン好きな私、初めての中華屋さんに入れば先ずはチャーハンを注文⁉️チャーハンが美味しいお店は全ての料理が美味しいはず‼️と、自負しているほど。 そんなラーメン屋さんなのにチャーハンの写真を掲載するなど味に自信ありげなのか⁉️』と思い、思わずラーメンではなくチャーハンのボタンを押してしまった😱

待つ事５分（くらい）、女性店員が持ってきたお皿にはお醤油での黒焦がし的なチャーハン⁉️だよな〜とチョット「❓」マークがチャーハンの頭に弧を描くかの様に立ち並ぶ、見た目疑問的なチャーハン（？）。 食券機や口コミに載っているチャーハンとは掛け離れた見た目！（画像を撮っておかなかったのが反省点） まっ、先ずは一口。 うんっ、『コレは、、、』、 『味、う〜んなんて言ったらいいのか分からない味付け！不味くはないけど、美味くもない‼️』

画像が無いからイメージ付かないかもしれませんが、イメージさせるとしたら何か黒い調味料的なところにご飯を潜らせ、完全に真っ黒にならないところで掬い上げ味付けに黒胡椒で調整感に炒めている（舌の両側奥に痺れる感じが残った） 確かに卵やかまぼこ、チャーシューといった細々な具材ははいっていたが、間違いなくチャーハンの味では無かった😱断言します‼️

チャーハンが好きで、美味しいチャーハンがあると聞けば直ぐにでも食べに行くほどチャーハンには目が無いのだが、コレほどまでチャーハンでは無いチャーハン（と呼んでいる食べ物）を食べたのは初めてです。ラーメンの写真もとても美味しそうな画像が有りましたが果たしてこのお店の物なのか⁉️もう一度言います、口コミに載っているチャーハンとは似ても似つかない色のご飯でした‼️ごめんなさい🙏⭐️一つです。⭐️一つもあげたくないのが正直な気持ちですが、、、それと奥の男性の方、声だけでなく顔ぐらい見せましょうよ、客オレ一人だけだったんだから、てかキッチン（調理場）が見えないラーメン屋さんを初めて見ました⁉️地元で...

Highly recommended! Maybe the best Tonkotsu Ramen I've had yet in Yokosuka. They even have a "half" size which perfectly fills you up without making you overly full, as I personally feel most Ramen spots do. The kiosk where you order has been upgraded since I first went there to a touch screen model with lots of...

☆まるげんラーメン☆

こちらは京急久里浜から少し歩いたアーケード街の外れにあります。 イオンに近いとこですね。

ちなみに系譜は不明です。

ラーメン+海苔増しを。麺硬めでお願いしました。

厨房は奥まっててよく見えません。 見えるところには小さい寸胴しかなく雪平鍋で温めていたけど、 結構な豚骨臭がしたので スープはしっかり炊いているか、炊き置きしてるものを温めてるかのようです。

麻生製麺の麺箱があり麺はテボで茹でているようですね。

スープは本来なら豚骨先行型なんだろうけど、醤油も強めです。

鶏油は少なめで、ボヤけてるというか風味は弱め。

粘度があるスープは豚骨をしっかり感じられます。 余韻もちゃんと残るし、若干獣感も感じる味わいです。 鶏感はほぼ感じませんがコクがありますね。

クリーミーさもあって甘みも強いスープなんだけど、 醤油感も結構強め。 なので甘じょっぱい味わいです。 かえしは若干尖ってる感じです。

壱八家さんあたりのスープを 豚骨も醤油も強くしたようなイメージですかね。

麺はしっかり長さがある、角ばった中太麺。 硬めオーダーでかなり硬めでした。 コシがあるというよりは芯が残ってるような。 少しゴワゴワ＆ネッチリした食感。 ちょっと硬すぎたかな。

チャーシューはバラでした。 大きさは普通でしたが厚みがありました。そして脂身が半分くらい。 かなり柔らかくいい食感なんだけど、味付けはしょっぱめでした。

ほうれん草は量は普通。 食感は良く、本来の味わいがして良かった。

海苔増しは5枚。 見た感じ厚めで、かなり目が粗い海苔は スープに浸すと弱め。 でも風味はなかなか良かったです♪

半味玉は茹で加減は完璧。 だけどこれも味付けがしょっぱめでした。

薬味のネギは先入れで輪切りとみじん切りがランダム。量は適量。 スープが濃いからいい薬味になってました。

うん。もっとクリーミーな感じを想像してたけど なかなかしっかりしたスープでした。...