Genbu Traditional Handmade Aizu Soba — Restaurant in Yokosuka

11/2020 Great soba, but the service made it a particularly nice experience! Apparently they recently had to raise prices due to covid effects... but still, not so bad. And if you change your soba to “nihachi” (2:8 wheat:buckwheat flour), you get 200 or so yen off the menu price. As it is the season, our waitress did recommend we try the “shinsoba” (soba made from freshly harvested buckwheat) - cold, and not nihachi- so that we really taste the flavor.., but it was such a cold day, we stuck to the warm type! The homemade shichimi (blend of pepper and other spices) on the table was so delicious, I still crave it weeks after the visit. They sell it near the entrance. We really appreciated friendly owner/manager Mr Tokuriki’s...

They have 100% buckwheat soba. I have tried the cold soba with mountain yam and quail egg. I have had this twice and skipped the sauces (I used my own). The quality was good and the service was great. My wife had the hot soba again and there were a lot of mmmmm's. I recommend this place and will...

米が浜通に来る用事あって、ちょうどお昼時だったので初訪問(^^) ずっと長〜く横須賀市民ながら、地元の蕎麦店クチコミランキングでいつも一番のココ「古式手打ち会津そば 玄武」さんには興味がありました。 メニューなどひと通り画像アップしています。平日限定のランチはコスパ高いですね（税込1,280円）ご飯が美味しいです。セットのミニ丼は結構しっかりしたボリュームがあって良心的だと思いました。ねぎとろは、チューブモノでは無い本物マグロから丁寧に叩いた感じのお味です。蕎麦つゆは自家製ではないような感じの出汁ですね。でも問題ないレベルです。あと、そば湯は至ってフツーレベルでした。『古式（こしき）手打ち蕎麦』ですが、手打ちの太麺で色が黒めの田舎風味がある蕎麦のことで、蕎麦の実の甘皮（あまかわ）まで混ぜて打った蕎麦という意味みたいです。会津と唄っているので、会津産そば粉でつなぎを使わない水だけで打ち上げた十割そばの提供なのでしょうね。ランチのお蕎麦は、手打ちではないものがノーマル提供品で、手打ちはプラス200円です。手打ちものは、しっかりしたコシと喉越しで、中身から表皮までキュッと引き締まった丁寧な蕎麦です👍 とっても美味しいのですが、私は細麺党なので拍手喝采レベルまでには感じませんでした。一般流通のお値段のお安い蕎麦と、お店の看板でもあるお値段か高くなる手打ち蕎麦と、お客さんがチョイス出来るって… 結構珍しいのではないでしょうか？ 私はこのような蕎麦店は初めてです😅 お客さんの層は、年齢層が比較的高め。上品で落ち着いた方が多い感じが致しました。今日はごちそうさまでしたm(_...