Hakata Tonkotsu Ramen "Yokaichi" — Restaurant in Yokote

赤辛、おいしゅうございましたm(_ _)m

最近、私事ではありますが細麺ストレートが好みですのでドンピシャでした。

麺の硬さは硬め、替え玉も全て硬めで。

替え玉の量が少ないとのレビューも拝見しましたが、マジで少ないです。 博多ラーメンはこうなんだよって感じかも知れない。だって博多ラーメン、知らないから(´・ω・｀)

替え玉は多分、3口で終わりかな？ 最初の替え玉1回無料、ちっちゃなお皿に乗って来たよ。 明らかに最初の麺の量とは違う！ 半分程度でしょうか。3口(笑)

この一回目の無料替え玉を評価してる方もいらっしゃいましたが、だいぶ不満な量。

もちろん、更に替え玉しましたよ。 更なる替え玉、更に、なんか面倒で1回に2玉しましたが、お店も面倒、自身も面倒だけど、やっぱり1玉づつ行った方が良いと思いました。 なんだか回転寿司の皿の積み上げた感じになってきた^^;

食券機にも替え玉ありますがその場で100円払ってもよいので、腹ぺこさんは食券買ってから100円玉、5個くらい用意しとこう(^^)

結局、コスパは良いとは言えませんが替え玉の連発おもしろーい(^^)

お店のスタッフ、お姉さんもお兄さん達も接客、声がけ、とても好印象。

麺の茹で時間が短いからか着丼も比較的早いし、お店の客回転も早いです。

無言で帰る客、こちらのお店に限った話ではありませんが、帰る際はご馳走さんとか、どうもとかの一言が言えないものなのかな？

最後にダメ出し、餃子の皿かな？...

JR奥羽本線・横手駅西口の「横手市民市場」の中にある、博多豚骨ラーメンの店。

麺の茹で加減を指定できる。 茹で加減ごとに茹で時間を記したビラがある。

普通　　　35秒 かため　　20秒 バリカタ　8秒

替え玉の1回目が無料。

ーーーーーーーーーー 2024年10月14日 「博多豚骨ラーメン」（￥760） 「チャーシュー2枚」（￥180）

店に入っても豚骨臭を感じなかったが、トロミのある白湯スープを口に含むと、豚骨の風味が鼻を抜け、口の中に濃厚なコクが広がった。

麺はストレートの細麺。 加水率は低めだが、博多ラーメン系としては、それ程低くは無かった。

麺の茹で加減は、はじめ「普通」で、替え玉は「バリカタ」にした。 「普通」でも結構固く、「バリカタ」はかなり固かった。

この店の茹で加減は、全体的に固めだった。 ただし加水率があまり低くないせいか、食感に弾力があり、「バリカタ」でもボソボソした感じはしなかった。

チャーシューは丸い形のバラ肉チャーシューだった。

ーーーーーーーーーー 2024年11月4日 「博多豚骨ラーメン」（￥760） 「チャーシュー2枚」（￥180）

この日の麺の固さは、はじめ「普通」（茹で時間...

7月1日オープンの日に伺いました。 仕事帰りで18時頃に着き、入口で食券を買うシステムでした。 今回はチラシ商品500円のラーメンと明太子ご飯を注文。 ラーメンは無難な感じの豚骨ラーメン🍜 豚骨特有の嫌な臭みも無く普通に美味しい。 替え玉を追加して食べていくタイプなので、スープは薄まるのを前提にしているのか、ちょっとしょっぱめというか味が濃い目。 麺の硬さは粉落とし（3秒）、ハリガネ（5秒）、バリカタ（8秒）、硬め（20秒）、普通（35秒）、やわらかめ（78秒）と6種類から選べる。 追加で注文した明太子ご飯は、こちらも普通に美味しかった。 次回はチャーシューご飯を食べてみようと思う。 7月4日に再訪。 博多よかいちブラックとチャーシューご飯を注文。 特製黒マー油の濃厚なコクと書いていましたが、確かにまた違った感じの旨さでした。 黒マー油がちょっと焦がしたような感じの旨さで、こちらのラーメンの方が好みだなと思いました。 チャーシューご飯は細かく刻んだチャーシューとネギが食べやすく、こちらも良かったです。 次回は赤辛ラーメンを食べようかなと思います。 7月27日に再訪。 今回は赤辛ラーメンと明太子ご飯を注文。 赤辛ラーメンは辛いのが好きな人にはそんなに辛みを感じないくらいの辛さでしたが、苦手な人でも美味しく食べれる辛さ、味だと思います。 イメージでいくと、卓上にある無料のピリ辛もやしを入れて食べているような感じの辛さ旨さでした。 LINEで友達になると替玉が１つ無料で貰えるので、...