Idehaya — Restaurant in Yokote

When you visit Japan, Yokote may not be a place popped into your mind I'd imagine. But I must recommend this place. Here is true food for all. Idehaya becme one of the best Izakayas I ever visited. Neat, carefull, sensitive work, and/but absolute no sign of rip off for a mistaken posh. Ordinary good food, but more than just good. I found other services are also kind to visitors, like I saw "Por favor" somehow in the Information (haha). There is no doubt as it was packed by the locals on Wednesday. Oh, do not forget to order Yokota Yakisoba. It's just yakisiba, but not like yakisoba you can get anywhere in Japan. I must write this as I unexpectedly had a nice tasty IrIsh whelk Sashimi here....

横手が誇るＢ級グルメ「横手焼きそば」　四天王の常連店「出端屋」さん、今回は本店にお邪魔しました！

各地にあるご当地グルメ。横手のご当地グルメは「横手焼きそば」　２００９年、地元横手市で開催された第４回Ｂ１グランプリで優勝し、知名度が全国区になりました(*^^)v

毎年秋に行われる「横手焼きそば四天王決定戦」　その常連店がこちら「出端屋」さんです。横手市の観光スポット「秋田ふるさと村」にもお店を構えてますが、今回訪問したのは本店の方です。

四天王に選ばれた時のメニューが「横手黒毛和牛焼きそば」　横手市のたった８軒の農家でしか飼育されておらず、秋田県内でしか流通してない貴重な牛肉です。

だけど、今回オーダーしたのは定番の「横手焼きそば」の並です(笑)　初訪問時は、やはり定番メニューをね(^^)

横手焼きそばの特徴である「ストレート太角麺・目玉焼き・福神漬け」を、基本に沿った丁寧な食感を味わえます。

コシは強くはないけど、モチモチで食べ応えのある麺。目玉焼きの黄身を崩し、麺と絡めることで味にコクが出ます。そして箸休めの福神漬けは、甘めのソースをリセットしてくれます。

ソースは、基本がウスターソース。それにオリジナルのタレをブレンドし、各店独自の味付けとなります。そのタレの原料や配分は、もちろん企業秘密(*´з`)

残念ながらメニューの写真は撮らせて頂けませんでした(;´･ω･)　というのも、やはり四天王常連店、マネされることが多いとのこと。そのマネたメニューの評判が悪いと、出端屋さんの評判も・・・人気店の宿命でしょうかね(^^;)

夜は居酒屋として営業しており、産地物の食材を始め美味しいメニューが勢揃い。もちろん横手焼きそばも食べられますので、横手焼きそばで〆るのはいか...

初めて食べる横手焼きそば。 有難いことに、こちらのお店様だけは夜も営業されている。 早速伺う。

外観は洗練された雰囲気。 店内も清潔で、まだまだ新しい印象。

お店としては居酒屋さんとしても存在しているようで、個室スペースは大人数で盛り上がっていた。

肝心の横手やきそばはというと、本当に意外なものだった。 けれど、それが横手やきそば！なのだから、コレでいい。

少しのとろみに、挽き肉がたっぷりと混ぜてあり、それが焼きそば麺に絡んでいる。 挽き肉が絡んだ焼きそばは初めてだけど、コレ美味しいです！笑 自分で作る時でも参考にしたい。笑

和牛肉は薄目だったけど、メニューにはホルモンやタンなどの肉類が多く並んでいたので、きっと良いお肉なのだと思う。

女性スタッフさんもハツラツとされており、 少しだけイカつい感じ（すみません笑）の大将も、最初からお会計まで感じ良かった。

※注文は確かにスマホにてLINE登録経由でのオーダー。（※もし分かりづらい時は、スタッフさんに教えて貰うと良いかもです。）

駐車場も裏手に数台あり便利。

初めての横手やきそば…また食べたいと思えるものでした。 旅の良い思い出になりました。 ...