Carnitas Don Vasco — Restaurant in Cancún

The flavor of the "carnitas" is great. (Pork meat) They have the original style to prepare them and every day they finish them all, so every day everything is prepared very early in the morning to start at 9. They work only from Friday to Sunday, try to arrive early because they finish selling everything before 1 pm. The place will convince you to go back. Highly...

Lo mejor: Su ubicación, no hay casi nada por la zona temprano. Lo bueno: La atención fue rápida y amable. Lo no muy bueno: La maciza, es difícil arruinar la carne de cerdo hecha carnitas, pero se las ingeniaron para dejar la carne reseca. La costilla estuvo bien a secas, la grasa la mantuvo suave y jugosa. Lo no bueno: Las carnitas generalmente tienen el sazón y son los condimentos que lleva lo que le dan el sabor característico, estas carnitas solo tenían sabor a carne de cerdo, literal! Las salsas, jitomate crudo licuado con agua cebolla y jalapeños, de verdad? Eso es como lo que te dan cuando compras pollo asado para llevar. Luego salsa de tomates verdes, igual licuados con agua y cebolla. Cebollas en corte juliana con habanero. Y la cebolla picada y el cilantro? Generalmente la salsa verde realza el sabor de los tacos de carnitas, no es el caso aquí.

Si has probado las carnitas en Quiroga estarás de acuerdo con que este lugar, no es excelente, esta bien pero puede y debería mejorar para convertirse en...

Visité el local de Bonampak con grandes expectativas, pero lamentablemente la experiencia dejó mucho que desear. Las carnitas tienen varias áreas de oportunidad: el color no se veía fresco, lo que me hizo pensar que podrían estar reusando la manteca o utilizando carne de días anteriores. Además, me sorprendió que no ofrecieran cebolla ni cilantro, algo esencial en este tipo de platillos.

En cuanto al servicio, el staff no fue muy amable y me hizo sentir como si estuviera pidiendo algo gratis, lo cual afectó aún más mi experiencia. Creo que el lugar tiene potencial, pero necesita mejorar tanto en la calidad de los alimentos como en la atención al cliente para ser una opción...