Carnes Asadas Pipiolo - Santa Anita — Restaurant in Jalisco

Carnita asada... Una promesa de sabores robustos, aromas ahumados y texturas jugosas… o al menos eso esperaba. Pero la realidad, tristemente, fue tan promedio como un día nublado.

Probé dos platillos emblemáticos: el peinecillo y el filete. Ambos cumplían con lo esencial; ni más, ni menos. El peinecillo, mostró un sabor que se quedaba en el borde de lo aceptable, mientras que el filete carecía de esa ternura jugosa que debería caracterizarlo. Ambos resultaron un tanto secos, como si hubieran olvidado su pacto con el fuego: alcanzar la perfección sin perder su esencia.

En cuanto a las porciones, debo reconocer que fueron generosas, lo cual es un punto a favor. Cuatro tacos bien servidos. Pero, ah, la tortilla… esa villana silenciosa que, aunque de buena calidad, terminó opacando a la verdadera estrella del espectáculo: la carne. El equilibrio, una regla sagrada en cualquier plato, se rompió.

En conclusión, Pipiolo no ofendió al paladar, pero tampoco lo cautivó. Es un lugar donde se cumple lo prometido, pero sin sorpresas ni destellos. Una experiencia que me deja preguntándome: ¿cuál es el punto de la mediocridad cuando la excelencia está al alcance del fuego?

MVP: Las zanahorias en escabeche y el...

Taken there by my Mexican in-laws, and thoroughly enjoyed the traditional delicious variety of dishes ordered. The BBQ’d meat, the beans, the onions, the horchata, the jericaja and the beers. All excellent and served with happy smiles and efficient service. Much cheaper and more enjoyable than the god-awful trendy places up the road...

Me gustó mucho este Restaurante, altamente recomendable, por qué el Servicio es muy atento, rápido, eficientes, el precio de los alimentos es razonable, muy buen sabor de la comida, la manera en como está acondicionado el lugar por el tema tan sensible que es el COVID-19 es bueno, por qué cuidan mucho la limpieza del lugar ya que con simplemente entrar y poder observar que el lugar es muy amplio y limpio son muy pocos sitios en Guadalajara que pueden presumir de ello, y la ubicación del restaurante es genial ya que es fácil de llegar y tienen bien su estacionamiento, lo que no hay es televisiones y no recuerdo que haya Wi-fi, por qué entiendo el punto del restaurante, uno que está casi todo el tiempo en casa lo que menos quieres ver es la tele o la computadora, ya que lo que uno quiere es comer un delicioso plato de un guiso, o carne o algo así, distraerse y/o tener una charla tranquila con su familia, o novia, etc, y lo veo bien, entonces lo invito a que visiten el lugar y tengan un rato...