Pulqueria La Mestiza — Restaurant in Jalisco

Buscando refugio de la lluvia un sábado por la noche. Me recibe un minivestíbulo estilo cantina/botanero con la excepcionalidad de un par de bicipuertos. Estas señales me dan a entender que uno está en un lugar distinto. Paso la puerta batwing para encontrar un recoveco acogedor que otrora fué una casa familiar. Es un día concurrido y el calor húmedo se hace palpable en la atmósfera. Las decoraciones de la pared son indudablemente una elección personal al toparse uno con pop art y utilería rústica variada, una mezcla anacrónica que caracteriza a esta juventud, que busca identidad hoy día. Me siento en una mesa amplia y me entregan la carta con una sonrisa. La seleccíon de pulques es sorprendentemente agradable. Se usa el menú como guía turística de los diferentes estilos y como acervo de la bebida ancestral. El precio es justo para la gama ofrecida, pedí un litro de estilo hidalgo natural para degustar un pulque suave al paladar con textura agradable. Mientras traen la bebida un par de grupos de jóvenes se colocan en la cercanía para jugar parchís, el otro juega ajedrez. A pesar del calor el lugar no hace mas que llenarse de más gente, el ambiente familiar donde hace horas comían niños y sus padres, cambia por el espíritu jóven de trova que caracteriza a los recién adultos buscando experiencias. A medio litro de pulque, por los calores, recurro a el vestíbulo a fumar, aprovecho para degustar de la tranquilidad y melancolía agridulce de la solitud urbana, disfrutando de la atmósfera que sólo una noche lluviosa puede aportar en esta ciudad, un islote dentro la ciudad que es propensa a inundarse. Regreso a mi mesa, puesto a acabar mi bebida y embarcar el regreso a casa, por adentro sigue igual, un señor dedica su noche a ver los ajedrecistas mientras que los jóvenes aprovechan el "precopeo", recurso económico de los tacaños/rehacios que no quieren pagar caro por alcohol barato en esos clubes y antros. Me salgo a las 9 de la noche, aún temprano para los chavos que siguen bebiendo como si no pudieran beber a donde van luego. Pago mi cuenta y me retiro acobijado por una lluvia ligera hacia la oscuridad, apuro el paso pero agradezco la excelente localicación del lugar. Por su cercanía a la estación juarez llego relativamente seco a mi casa usando el refugio del...

This spot is my safe haven. I have tried all their natural pulque and most of their food. It never disappoints. Most live music happens on Friday. Their pulque is so so natural and clean, it is not slobbery like most. I come 2 to 3 times a week. The guests are intellectual students, all very unique. I am in love with this spot. I suggest you come a few times to understand how incredible this wonderful prehispanic, artisanal drink (belived to be the drink of the Gods)...

El lugar es algo pequeño, por lo tanto la música que ponen se encierra y hace algo difícil la platica❌️, el lugar así como el menú y decoración brindan información sobre el pulque, zonas y agave en general, datos muy valiosos✅️ , el menú dicho sea de paso es muy variado entre sus opciones de bebida y comida/botana , la cual es una exquisitez, los alimentos se sienten preparados con cariño y al día✅️, los curados al momento muy ricos y su pulque de varias zonas y estilos es un reto para los frecuentes a la bebida✅️ , los baños al menos el de caballeros tiene un singular diseños que si es ecológico, pero facilita accidentes y goteras inecesarias❌️, en la barra hay cigarros herbales buena opción, pero no estoy seguro si se puede fumar dentro [no lo hice por si las dudas]⁉️, carecen de señalamiento , el pago con tarjeta OK , pero con comisión🏧, si te gusta el ambiente adelante, el pulque es muy bueno pero no esperes que sea un PUB lujoso o una...