Taquería La Guadalupana — Restaurant in Jalisco

Hacía mucho no iba. Comí de lengua y cabeza. Los tacos ricos, solo hay 2 salsas, una roja y otra verde, ambas tienen buen sabor y enchilan poco, son aceptables. Pensaba pedir de pastor pero pregunté y no tienen trompo, lo que hacen como pastor es carne frita a la plancha y mejor no pedí. El personal amable y eficiente. Fui a las 3 pm y el lugar es algo oscuro, no sé si por ahorrar luz aunque no creo porque algunas luces si estaban encendidas. No me puse muy exigente con temas de higiene pues se nota han reducido mucho ese aspecto, como entré por la puerta de la calle Madero no noté que había un lavabo para el lavado de manos en la zona de mesas y me fuí al baño; en la ida y regreso al baño ví algunos detalles de no muy buena vista y faltos de higiene, creo que tienen mucho por trabajar en ese aspecto. Lo que sí es que los tacos son cumplidores y no me enfermé pero ya...

Mi mamá tiene más de 50 años conociendo este lugar y le trae muy bonitos recuerdos porque iba con su familia. Yo no lo conozco ni he probado esos tacos que todo mundo presume que son deliciosos. Con tan sólo Ver las fotos ya me emocione al ver un lugar que se ha conservado a través de varias generaciones. Me gusta ir a comer en locales con sabor a historia. Muchas felicidades a los dueños de ese lugar, que lo han sabido conservar así tal cual. Nos vemos...

A ver, estimados amigos, no se confundan, uno va ahí a comer tacos, no a lavarse las manos ni orinar. Sin lugar a dudas, los mejores tacos de GDL en más de 50 años. La zona, después de haber sido un boom en la ciudad de Guadalajara, ha decaído, sin embargo, la tradición de tacos de cabeza, sesos, lengua y de vez en cuando ojo, no hay ningún otro lugar que lo supere. Recomendable el tepache y los dos meseros que atienden el negocio, sobre todo mi amigo...