Taqueria Ta-corte — Restaurant in Jalisco

Evaluación de una Experiencia Gastronómica Decepcionante

La primera impresión al llegar al establecimiento es notablemente deficiente. Se observa una palpable falta de atención a la limpieza general, lo que se suma a un mobiliario y puesto de trabajo visiblemente deteriorados y con evidentes carencias de mantenimiento. Esta falta de inversión en la infraestructura y la presentación del lugar se refleja, tristemente, en la propuesta de valor que ofrecen.

En cuanto al producto principal, los tacos, la relación calidad-precio es, sencillamente, indefendible. Con un precio de $62 pesos por una unidad de picaña, la porción de carne es notoriamente exigua. El método de preparación—utilizando medio filete partido al medio—denota una evidente estrategia de racionamiento que prioriza el margen de ganancia sobre la satisfacción del cliente. A esto se le suma el uso de tortillas de un diámetro menor al estándar, lo que acentúa aún más la percepción de mezquindad en las porciones.

El contraste con la competencia es abrumador. Existen alternativas en el mercado donde, por un precio significativamente menor (aproximadamente $32 pesos), el comensal recibe una porción más generosa de proteína, acompañamientos incluidos como cebollitas asadas y papas, y una barra de salsas completa para complementar la experiencia.

Es particularmente desalentador para quien, como yo, recuerda este local como un referente de calidad en el pasado. La experiencia actual no solo no cumple con las expectativas, sino que diluye por completo el valor nostálgico que podría tener. Una lástima, pero que obliga a concluir que, en términos de calidad, servicio y precio, este establecimiento ha dejado de ser una opción viable. Se queda uno, forzosamente, con el recuerdo de lo que...

Unos tacos bastante aceptables, con cortes de arrachera, rib eye, sirloin y los clásicos de asada, chorizo y pastor, preparados al carbón en ese instante y con tortillas recién hechas, las gordibuenas están bastante bien servidas, así como las quesadillas, precio de medio a elevado, los tacos desde $18.00 hasta $36.00 pesos, si piensas ir prepara a gastar en promedio $100.00 por persona, considerando que son tacos puede ser considerado alto, aunque el sabor y la calidad de la carne creo que lo vale, en esta sucursal me quedan a deber un poco de mejora en el servicio, cuenta con estacionamiento frente al local sobre la banqueta, definitivamente...

Ayer por la noche fuimos a comer ahí xq nos dijeron que estaba rico y al llegar al lugar dude un poco xq el lugar se veía muy sucio pero comimos con la bendición de dios u no fue suficiente mi esposa se me enfermo del estomago 😡 la comida estaba rica pero la limpieza del lugar estaba de no mames hasta las bancas para sentarse estaban bien mugrosas no vayan al lugar si no tienen limpieza en lo más visible imagínense con todo lo demás, mal plan x parte de ellos que no cuiden a sus clientes con cosas tan básicas...