Fermento Trattoria sana — Restaurant in Mexico City

Fui por recomendación pero, o me hicieron una broma o de plano no corrí con “suerte”. Comienzo con el servicio: Los chicos son muy amables, lamentablemente no tienen la información suficiente de lo que preparan ni de los ingredientes que lleva y no recogen los platos y vasos en tiempo. Las mesas son pequeñas y pronto te quedas sin espacio. La comida: (dios mío), muy poca variedad que, aunque bien servido, el sabor deja bastante que desear. Pedí croquetas de risotto con pomodoro y el pomodoro estaba extremadamente ácido. Al momento de pedir la pizza, de igual manera la salsa estaba súper ácida, muy poco queso y parece que contaron los ingredientes (en mi caso fueron hongos y prosciutto). Lo único rescatable era la masa, muy ligera y bien preparada, pero con la acidez de la salsa resultaba incomible. El ambiente: ¿que puedo decir? Lo hacen tu y tu compañía, sin embargo no es nada del otro mundo. Precio: Alto si lo comparamos con la calidad que recibes de los alimentos. Aunque debo admitir que el costo de las bebidas es extremadamente accesible a comparación de otros restaurantes. Muy buen concepto, en verdad, y el lugar luce muy limpio y decente, es pequeño y no te encontrarás con música estruendosa ni nada por el estilo. Es como un lugar de paso, no es como para una cita romántica ni nada por el estilo. Lamentablemente la experiencia que tuve con la comida (que al final es lo que importa) me deja con muy pocas ganas de regresar.

Atención: 🥰 Sabor: 😡 Precios:...

Horrible. Es caro, raquítico y la comida no destaca precisamente. Fui con mis compañeros de trabajo, y pedí crema como platillo inicial, que estuvo rica pero fue apenas unas cucharadas. Después vino la chica a decirnos que no podían traernos las pizzas que habíamos pedido como plato fuerte por que se les había acabado el gas (¿Que clase de restaurante no tiene reservas de gas si el servicio depende de ello?). Entonces solo un nos dejó una opción del menú del día, pasta a la jardinera. No estaba al diente, más bien más cocida que eso. No tenía sabor, supuestamente a la mantequilla apenas tenía un poco y una cosa de nada de queso parmesano. El agua de Jamaica estaba tan diluida que no sabía a Jamaica, más bien parecía que los vasos estaban mal lavados por el sabor. El helado de mango estaba rico pero la bola que nos sirvieron era minúscula. Pagamos cuentas separadas, tardaron algo en hacerlo a pesar de que eran cuatro personas que estaban haciendo solo eso, y al traer el cambio lo habían traído todo junto, sin posibilidad de dividírnoslo entre lo que correspondía. Le pedimos a la chica que por favor nos lo trajera separado, ya que habíamos pagado por separado, a lo que ella se excusó que eso era lo que ella les había dicho a ellos, por lo que no era su culpa. No tiene sentido culpar a otros empleados cuando todos representan al mismo negocio, muy inapropiado contestarle así a un cliente. La música nada acorde al lugar, por cierto....

Ayer tuve el gusto de visitar este lugar, pedimos dos bebidas y dos pizzas, una margarita y la otra de salami y ambas estaban muy ricas, con sabor casero e ingredientes frescos 😋 Una cosa destacable y que se agradece, son los accesibles precios que manejan.

Nosotros agarramos la última mesa disponible, el lugar estaba completamente lleno y seguía llegando más gente, ¡Pero eso habla sobre la calidad del negocio! Aún así, recibimos muy buena atención por parte de todo el personal y nuestros alimentos llegaron más pronto de lo que esperábamos.

Creo que el único inconveniente para algunas personas podía ser el local, pues en la parte de dentro hay poco espacio entre las mesas, y por fuera es una avenida con mucho tránsito de personas, autobuses, autos, camiones, etcétera, por lo que el ruido puede llegar a incomodar a algunos, aunque para nosotros fue un detalle mínimo debido a la buena experiencia.

Espero que sigan teniendo éxito y que puedan conseguir un lugar más adecuado en...