La Taquiza al Carbón — Restaurant in Mexico City

Le pongo 4 estrellas para no afectar el promedio. No he decidido qué calificación darle. Hay facilidad para estacionarse cerca.

Fui un viernes por la noche pasadas las 11. Curiosamente estaba prácticamente sin gente (otras veces he pasado y hay más gente). Considero que es fácil acomodar una silla de ruedas en las mesas.

He probado el de pastor, suadero, costilla, arrachera, alambre de costilla con queso y uno de sus caldos.

El de pastor es de esos de sabor fuerte a la carne de cerdo (diferente a lo de pastor "dulces"), pero ya con salsa y limón ese sabor fuerte se convierte en ese clásico sabor mezclado de taco al pastor.

El de suadero fue bastante "único", una mezcla entre suadero y barbacoa, es la segunda vez que pruebo un suadero así y la verdad me gustó aunque estuvo algo salado.

El de costilla (y el de bistec) en realidad son tres taquitos (por eso el precio) y también me gustó.

La arrachera sí es arrachera (y no ese bistec chuleta que muchas taquerías ofrecen) y el sabor es bueno a secas.

El alambre de costilla con queso es abundante y de buen sabor. Aunque me hubiera gustado más costilla y menos tocino.

Según que la diferencia entre sus caldos es que uno lleva chilpotle y el otro no. Y en realidad es como un consomé muy bien servido de sabor cumplidor.

Las salsas cumplieron. La atención normal tirándole a bien. Por el tamaño de los tacos, diría que el de pastor y suadero están un poquito caros.

¿Cosas no agradables? El día que fui estaba abierto un bar a pocos metros con la música a un volumen que a muchos les sería incómodo. Actualización: he ido cuatro veces más y no ha estado abierto el bar, creo que sólo abre los viernes.

Solo aceptan efectivo.

Desconozco si el lugar cuenta con baño, pero por las dimensiones del establecimiento yo creo que sí.

¿Volvería? Sí, hay varias cosas en el menú que me gustaría probar y el horario de...

Mi casa, mi CATEDRAL. En La Taquiza al Carbón brillan por ser demasiado constantes en alcanzar siempre la perfección. Un día malo en LTAC es un día excelente en muchos otros lugares de renombre. Sin lugar a dudas es un lugar que te salva la vida, no es una joya escondida en la CDMX, es LA JOYA de la corona. Las opciones son amplias y lo que pidas no te va a decepcionar. Mención honorífica se lleva el taco de costilla, un favorito personal. El suadero es excelso, el campechano un poema y el pastor planchado una oda al taco. La salsa roja es sencillamente espectacular. Ojalá algún día les toque el agua de horchata escarchada después de un concierto o festival para matar la sed y preparar el paladar para lo que se viene. Gracias por existir Taquiza al Carbón! Nunca cambien mis gallos!

P. D. No vale la pena hacer fila en Tacos Beto los de cochinada teniendo a La Taquiza al...

Como primer acercamiento probé un taco de bistec y uno de pastor. El de bistec, jugoso, con mucho sabor. Servido generosamente en una cama de dos tortillas de maíz y cubierto con una tercera; pa' que no se enfríe. Solo hace falta un chorrito de limón y el sabor explota en la boca. Agrégale pico de gallo y salsa verde recién preparada a discreción... Pa' qué te cuento. Vas a querer volver por más.

El taco de pastor, bien servido, balanceado entre la carne, la piña y la verdura acompañante. Carne en su punto, que acompañada de limón y salsa colorada le da un toque por demás rico. O mézclalo con la salsa de cacahuate para obtener una combinación exótica y ganadora.

El servicio fue amigable, un buen trato y rapidez, y fue también acompañado por unas tostaditas caseras, abridoras de apetito (si...