Proyecto Chilaquil — Restaurant in Mexico City

(No entiendo porqué se lo han tomado tan personal, no conozco a nadie y ni siquiera sé quiénes me responden pero ustedes si conocen todos mis datos, muchas gracias otra vez por la AMABILIDAD para la que les alcanzó). Aclaro que yo no llamé para “reclamar”, dejé mis “reclamos” por escrito en los medios que ellos ponen, pero me acosaron por TELÉFONO, sin que yo les diera este dato de forma directa. ME LLAMARON PARA RECLAMARME POR LA OPINIÓN. ¿PORQUÉ ATACAR PERSONALMENTE POR UNA OPINIÓN? SU GROSERÍA ES INFINITA. (Hice este comentario cuando NO RESPONDIERON MI MENSAJE CUANDO SÍ LO HABÍAN HECHO ANTES, COMO ELLOS MISMOS MENCIONAN) Siempre pueden haber equivocaciones el problema es que NO LES IMPORTA EL SERVICIO AL CLIENTE. No les importa que lleves años siendo clienta, no les importa corregir errores. No es un restaurante barato, se espera que cumplan con lo que ofrecen y pedimos, y que si se equivocan lo sepan corregir. ACTUALIZACIÓN: ME LLAMARON PARS DECIRME QUE SI EN VERDAD ERA TAN CLIENTA SABRÍA QUE LAS COSAS SE SOLUCIONAN DE OTRO MODO Y NO ARMANDO ALBOROTO. Gracias por su GRAN AMABILIDAD. (Ah, y si, me mandaron una “gorra” cuando me quejé antes y sí estuvieron en disposición de enviarme el pedido correcto). NO SÉ PORQUÉ EN ESTA OCASIÓN SE HAN PUESTO...

No había tenido oportunidad de visitarlos, no tenía ninguna espectativa y resultó muy grato. Estuvimos ahí como a las 11.45 hrs, había mucha gente pero rápidamente nos ubicaron en una mesa en la terraza exterior (acera) y pronto ordenamos jugos de zanahoria y naranja y chilaquiles en tortilla de maíz azul, con salsa suiza verde, uno con cecina y el otro con pollo deshebrado y huevo frito, con crema, queso, cilantro y cebolla que estuvieron muy sabrosos y crujientes. Pedimos una orden de chilaquiles dulces que estuvieron elaborados con tortilla de harina de trigo, Nutella, fresas y un poco de azúcar glass, que también nos agradaron mucho y que acompañamos con un café de olla y una horchata de fresa. Hay una gran variedad de tortillas ( maíz amarillo, azul, nopal, etc), con diferentes opciones (pollo, cecina, arrachera, chorizo, etc) y complementos adicionales (huevo al gusto, frijoles, queso, crema, etc). Sin duda volveremos, hay grato ambiente, cálida atención y variedad para escoger. Si eres pet friend, puedes acudir con tu mascota. El único problema es estacionamiento, no hay lugar y hay que...

Tenía tiempo de querer probar Proyecto Chilaquil, el tema es que me quedé con muchas expectativas; a ver vamos por partes, el lugar es lindo y el personal es MUY AMABLE, el tema es que a pesar de tener muchas opciones para armar los chilaquiles, el resultado final es muy simple, sin ningún sabor especial, ni ningún toque extraordinario, de hecho a los míos les faltaba sal, pero creo que con un poco más de interés gastronómico el lugar puede crecer mucho más, lo que sí URGE es que le pongan interés al café, que aún cuando es de precoladora es prácticamente agua con sabor a café, entiendo que muchas veces cuando se oferta café de olla se pierde todo el interés en el café americano, por otro lado el bolillo de la torta de chilaquil ya está duro, como “de ayer” y las bases de metal donde colocan la vajilla con la que sirven los chilaquiles solo hace que el plástico resbale. Creo que hay mucho potencial pero es cuestión de interés, de dejar de ser un lugar cumplidor a ser verdaderamente un PROYECTO que celebra todas las posibilidades que encierran los chilaquiles; les deseo mucho crecimiento...